C'est Frederik
Borgskog, chef suédois (Upper House / Gothia Towers) qui a remporté la
finale du C3, concours organisé par Valrhona à New York et la somme de 5 000 €, après
délibérations du jury, composé d'Antonio
Bachour (Etats-Unis), Enrico Cerea
(Italie), François Payard
(Etats-Unis), Jean-François Piège
(France), Johnny Iuzzini
(EtatsUnis), Sébastien Serveau
(France), Olivier Fernandez Obiols
(Espagne), Stéphane Chéramy
(Etats-Unis), Niko Triantafillou
(Etats-Unis), Maria Nguyen
(Etats-Unis) et Antoinette Bruno
(Etats-Unis). Le Français Damien Gendron,
Grand Hôtel Cap-Ferrat, champion de France du Dessert, s'est vu décerné le
second prix. Benjamin Kunert, chef
suisse, Atlantis by Giardino, remporte quant à lui le prix spécial de la
presse. Lors de la finale, les candidats devaient présenter au jury un dessert
à l'assiette et un bonbon de chocolat sur le thème « Guanaja 70 % », pour
célébrer les 30 ans de l'iconique chocolat Valrhona.
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