Second
de cuisine au restaurant Terre Mer à Auray (56), Erwann Kerjouan a remporté les votes des membres du jury, présidé
par Gaël Orieux, lors du premier
concours Mr Goodfish organisé le 28 septembre dernier à la Maison de la
Formation de Metro Cash & Carry France à Nanterre. Les candidats devaient proposer des
recettes à base de merlu, afin de valoriser la consommation d'une espèce de poisson
durable et non menacée. Il remporte un séjour à Monaco. Six autres candidats participaient
à l'épreuve à l'issue d'une première sélection sur dossier. Thomas Lemelle (Le Saint-Hilaire, Rouen
76) et Marc Girard (traiteur Marc
Girard, Maisons-Alfort 94) ont terminé respectivement second et troisième de
l'épreuve.
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