Alors même qu'il venait d'ouvrir sa dixième adresse
new-yorkaise, à Brooklyn, Eric Kayser
a remporté la première édition d'une « baguette battle » organisée par le
French Morning, 1er webmagazine francophone des Etats-Unis, lors d'une grande
soirée au Sofitel New-York. 15 boulangers ont soumis leur produit à un jury de
professionnels et d'amateurs, ainsi qu'au public. Un grand succès, près de 4
ans après la première implantation à Big Apple, en août 2012. Eric Kayser a
souligné que cette récompense venait saluer le travail des équipes pour la
qualité des matières premières, le process de formation du personnel et le
design.
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