Pour la dix-huitième année consécutive, le lycée hôtelier du Touquet (62) poursuit ses échanges à l'international avec ses étudiants en 1ère année de BTS hôtellerie-restauration. Pendant un mois, du 7 avril au 6 mai dernier, une partie des élèves s'est rendus en Chine à Chengdu dans la province de Sichuan. Ils ont ainsi appris des secrets et techniques culinaires auprès des chefs régionaux de l'école Sichuan Higher Institute of Cuisine et ont proposé durant une semaine un festival de cuisine française dans divers hôtels de luxe de la ville. Durant cette même période, leurs camarades effectuaient un échange soit avec le au Mexique à l'ICUM (Institut culinaire du Mexique) de Puebla soit aux Etats-Unis au Wake Technical Community College à Raleigh en Caroline du Nord.
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