C'est avec une profonde
tristesse que nous avons appris le décès à son
domicile, à Overijse, au sud-est de Bruxelles, le 12 juillet,
à l'âge de 88 ans, du célèbre cuisinier belge Pierre Romeyer, élevé au
rang de baron par le roi Albert II pour avoir porté la cuisine belge à son
sommet.
Né le 28 juin 1930 à Etterbeek (Belgique), cofondateur avec le Français Paul Bocuse de l'association Euro-Toques, rassemblant des chefs de toute l'Europe, il avait connu la gloire dans les années 1980 quand son restaurant Maison de bouche à Hoeilaert, au sud de Bruxelles, avait été honoré d'une troisième étoile au Michelin, environ quinze ans après la première. Il avait gardé ses trois étoiles une dizaine d'années, jusqu'à sa retraite en 1994.
"Il était un peu le Paul Bocuse belge. Avec Pierre Wynants du Comme chez soi, ils ont été les premiers chefs en Belgique à médiatiser leur travail, à sortir le cuisinier de la cuisine", a commenté le sommelier Eric Boschman, joint par l'AFP.
À sa famille et à ses proches, L'Hôtellerie Restauration présente ses plus sincères condoléances.
Né le 28 juin 1930 à Etterbeek (Belgique), cofondateur avec le Français Paul Bocuse de l'association Euro-Toques, rassemblant des chefs de toute l'Europe, il avait connu la gloire dans les années 1980 quand son restaurant Maison de bouche à Hoeilaert, au sud de Bruxelles, avait été honoré d'une troisième étoile au Michelin, environ quinze ans après la première. Il avait gardé ses trois étoiles une dizaine d'années, jusqu'à sa retraite en 1994.
"Il était un peu le Paul Bocuse belge. Avec Pierre Wynants du Comme chez soi, ils ont été les premiers chefs en Belgique à médiatiser leur travail, à sortir le cuisinier de la cuisine", a commenté le sommelier Eric Boschman, joint par l'AFP.
À sa famille et à ses proches, L'Hôtellerie Restauration présente ses plus sincères condoléances.
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