« Après 11 années passées
aux Terrasses de Lyon de la Villa Florentine, je tiens à remercier mes équipes de
salle et de cuisine pour leur dur et magnifique travail à mes côtés. (…) A très
vite pour une nouvelle histoire… », c'est le message du chef Davy Tissot, MOF,
qui n'en dévoile pas plus pour l'instant. Son second, Nicolas Delsart, lui succède
au poste de chef du restaurant 1 étoile Michelin.
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