Concours Spécial Toqué chez François Gagnaire

Le Puy-en-Velay (43)

Publié le 01 juin 2012 à 16:09

Depuis huit ans, François Gagnaire organise pour les stagiaires de ses ateliers culinaires un concours Spécial Toqué au Puy-en-Velay (43). Pour la session 2011-2012, les 5 équipes de 2 personnes ont du réaliser en trois heures une entrée fraîcheur à base de deux produits régionaux typiques et une côte de boeuf saignante accompagnée de trois garnitures équilibrées sur le thème du rugby. L'équipe Printemps et Papilles, composée d'Annie Crozatier, Nicole Gourgouillat et du commis de luxe Bruno Lanaret maître-confiseur, a été récompensé pour la Mélée ouverte et son drop de légumes et pour l'Essai transformé sans pénalité avec une touche en avant.

 

Restauration

Ajouter aux favoris Supprimer des favoris Commenter Partager

Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts
Voir plus de vidéos - podcasts

Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

97 - ENTRE DEUX

Le Dimitile Hôtel & Spa **** situé à l'Entre-Deux, île de la Réunion, recherche son SECOND DE CUISINE H/F Profil : Idéalement doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, le second de cuisine est doté d'une bonne maturité professionnelle. Il connait parfaitement tous les méti

Posté le 01 juin 2024

Assistant Maître d'hôtel H/F

77 - FONTAINEBLEAU

LE RESTAURANT L'AXEL 1* AU GUIDE MICHELIN à FONTAINEBLEAU, recherche pour agrandir son équipe, un(e) ASSISTANT MAITRE D'HOTEL avec expérience demandée afin d'atteindre les objectifs de l'établissement, maîtrise de l'anglais. Passionné(e) par votre métier, vous contribuez à la préparation et au

Posté le 01 juin 2024

Réceptionniste H/F

40 - DAX

Hotel le Calypso - Dax Centre Nous sommes un groupe régional de 6 établissements à taille humaine dans le sud-ouest de la France. Dans le cadre d'une reprise, nous recherchons des collaborateurs souhaitant s'investir dans un projet avec des perspectives d'évolution. Le Calypso est un hôtel

Posté le 01 juin 2024
Voir toutes les offres d'emploi