Le Festival International de la Gastronomie les
Etoiles de Mougins, 11ème édition s'ouvre cette année à l'entrée de saison les
10, 11 et 12 juin. Thierry Marx,
invité d'honneur, présidera le Concours International du Jeune Chef. Un
concours de plus en plus convoité, remporté l'année dernière pour les 10 ans
par Matthieu Gasnier, sous-chef du
restaurant gastronomique le Faventia à Terre Blanche.
Le concours des Etoiles de Mougins est ouvert à tous les cuisiniers professionnels qualifiés, âgés de 35 ans maximum. Les 4 finalistes sont sélectionnés sur recettes écrites par un jury composé de professionnels. Le thème ?« L'éveil des Cinq Sens » (Le goût, le toucher, l'odorat, la vue et l'ouïe) avec comme produits imposés, le Saint Pierre et les légumes de saison. Il faut reproduire le plat de présélection le jour de la finale en 3 h 30.
Le concours des Etoiles de Mougins est ouvert à tous les cuisiniers professionnels qualifiés, âgés de 35 ans maximum. Les 4 finalistes sont sélectionnés sur recettes écrites par un jury composé de professionnels. Le thème ?« L'éveil des Cinq Sens » (Le goût, le toucher, l'odorat, la vue et l'ouïe) avec comme produits imposés, le Saint Pierre et les légumes de saison. Il faut reproduire le plat de présélection le jour de la finale en 3 h 30.
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