Christophe Saintagne ouvrira son restaurant dans quelques semaines

Paris (75)

Publié le 14 décembre 2015 à 15:54
Après plus de dix ans aux côtés d'Alain Ducasse, en particulier comme chef exécutif du restaurant Le Meurice-Alain Ducasse depuis septembre 2013, Christophe Saintagne ouvrira en janvier son propre restaurant, Papillon, au 8 rue Meissonier, dans le 17ème arrondissement de Paris. «En cuisine, c'est comme en musique, dit-il. On peut jouer avec un orchestre symphonique ou avec un trio de jazz. Pourvu qu'on y mette la même sincérité, ça reste toujours de la grande musique.» Son ambition est donc de faire de Papillon une véritable maison de cuisine du quotidien.


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