Suite au succès de l'année passée, Christophe Adam, chef
pâtissier de L'éclair de génie, invite 4 chefs à imaginer leur éclair chocolat pour la manifestation Chococtober.
Stéphanie Le Quellec du Prince de Galles, Claire Heitzler de chez Lasserre, Céline
Leroy de chez Apicius et Christelle Brua du Pré Catelan réaliseront leur propre version. Et Christophe Adam proposera un Eclair au chocolat noir, caramel fleur de sel et crèpe dentelle bretonne Il sera disponible à 6€ dans les deux boutiques parisiennes de L'éclair de génie du 29
octobre au 2 novembre 2014. Et pour chaque éclair acheté, un euro
sera reversé à l'association Retinoscop qui vient en aide aux familles et qui
soutient la recherche sur le rétinoblastome, tumeur cancéreuse de la rétine,
dont Christophe Adam est le parrain.
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