Nicolas Boussin et Maxime Guérin, pâtissier chez Elle & Vire, ont réalisé la bûche Mojito. Elle est composée d’un biscuit roulé citron, d’un sirop d’imbibage mojito, d’un confit poire agrumes menthe, d’un bavarois rhum vanille, d’un streusel coco cream cheese et d’un croustillant reconstitué.
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