Patrick Bertron, le chef du Relais Bernard Loiseau à Saulieu déplace ses cuisines dans la
concession Mercedes-Benz de
Villeneuve-Loubet, le temps d'une soirée Supperclub le 13 octobre. Une vraie prouesse
technique pour le chef qui cuisinera toute la soirée dans ce showroom des plus
belles voitures ! Au menu : Foie
gras de canard mariné au cassis noir de Bourgogne, nectar de cassis à l'huile
d'olive ; Féra du Lac Léman cressonnière, sabayon à la moutarde et herbes ;
Pièce de veau jus au café et prunelle, carotte bio et sa mousseline et Chocolat
grand cru de Papouasie à la livèche - Accords mets et vins Champagne G.H. Mumm
et Maison Badet Clément.
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