Vanessa GUERRIER-BUISINE

Toutes ses publications : 757 articles | 47 questions-réponses

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Quels changements sur le consommateur de CHR post-confinement ?

La crise de COVID-19 marque un tournant pour la restauration en France. Déjà sujets à des disruptions d'usage et technologique, les professionnels vont devoir se réinventer pour répondre aux attentes de consommateurs frileux ou attentifs aux mesures d'hygiène et de sécurité déployées. Gestion - Marketing - CHDExpert - Covid19 | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 18 mai 2020

Restaurants : quelles solutions digitales pour favoriser une reprise d'activité ?

Le Covid-19 pèse très lourd sur le secteur de la restauration. Intégrer des outils numériques dans vos établissements est l'une des solutions pour proposer aux clients un nouvel environnement rassurant et attractif. L'objectif est de faciliter et optimiser la reprise, voire poursuivre l'activité ... Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 12 mai 2020

Eugénie Béziat, nouvelle étoilée Michelin 2020

Lors de son arrivée comme chef au restaurant La Flibuste, Eugénie Béziat s'est lancé comme défi celui de décrocher une étoile. Pari gagné. Restauration - Michelin | Vanessa Guerrier-Buisine | mercredi 27 mai 2020

Chatbot hôtelier : comment le mettre en place ?

Bonjour, Qu'attendez-vous de ce chatbot? Certains sont performants pour guider le client vers une réservation, mais ils ne sont pas encore assez efficaces pour tenir une conversation entière. Ils remplacent en revanche facilement la section FAQ pour en faire un outil plus interactif. Quicktext ... Gestion - Marketing - Autre | vendredi 20 mars 2020

Coronavirus - chômage partiel : quelle règle suivre suite à un arrêt maladie pour suspicion de Covid-19 ?

Bonjour, Je vous invite à poser votre question à un de nos sos experts dédiés au juridique et social, ils seront plus à même de répondre à vos questions... Bon courage dans cette période difficile! https://www.lhotellerie-restauration.fr/blogs-des-experts/juridique-social.htm Vanessa Juridique | vendredi 20 mars 2020

Mads Thomsen, nouvel étoilé Michelin 2020

Moins d'un an après son arrivée au restaurant Pure & V de Vanessa Massé, le chef danois fait briller la première étoile Michelin de l'équipe. Jusqu'alors le lieu de rendez-vous des foodies azuréens, le restaurant attire désormais des clients curieux de découvrir ce nouvel étoilé. Restauration - Michelin | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 22 juin 2020

Food Hotel Tech Paris reporté aux 29 et 30 juin

Le salon est l'évènement incontournable dès qu'on évoque l'utilisation du digital dans les métiers de l'hôtellerie restauration. Il revient pour une nouvelle édition parisienne avec une nouveauté attendue : le Carré Smart Hotel Resto. Concours - Salon - Syndicat - FoodHotelTech | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 6 mars 2020

Vente établissement : comment revendre son Facebook et son Instagram ?

Bonjour Mme Marie, Je pense que vous devriez poser la question à Stéphane Corre sur le SOS Experts Reprendre un hôtel. Il y évoque la question des assurances... qui n'est pas du tout ma spécialité :) Gestion - Marketing - Autre | vendredi 21 février 2020

Fiche pratique : Créer son compte sur Twitter

Twitter, la plate-forme qui permet de communiquer en 280 caractères, n'est pas d'un accès évident, mais c'est l'opportunité de cibler 300 millions d'utilisateurs actifs chaque mois. Gestion - Marketing - communication - réseaux sociaux | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 23 janvier 2020

Fiche pratique : Créer une publicité sur Twitter

Avant de lancer une campagne, vous devez définir son objectif, l'audience à laquelle est doit s'adresser et le prix que vous êtes prêt à lui consacrer. Gestion - Marketing - réseaux sociaux | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 20 février 2020

Fiche pratique : Communiquer sur Twitter

La plateforme de micro-blogging est un outil de communication qui peut se révéler très efficace, si toutefois on en maîtrise les codes. Or, ceux-ci ne sont pas forcément intuitifs. Trois règles d'or s'imposent pour être vu : faites votre autopromotion, partagez et discutez. Gestion - Marketing - communication - réseaux sociaux | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 6 février 2020

Les KPI : la boussole de votre stratégie webmarketing

Les indicateurs clés de performance sont des outils de mesure et d'analyse nécessaires pour mener à bien une bonne communication sur les réseaux sociaux. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 9 janvier 2020

Le 'voyageur conscient', cible des professionnels du voyage de luxe

Durant quatre jours, les décideurs du voyage de luxe se sont rencontrés lors de la 18e édition du salon International Luxury Travel Market . Les débats ont notamment porté sur le développement du tourisme responsable, respectueux de l'environnement et proche des populations locales. Hôtellerie - développement durable - durable - luxe - SixSenses | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 20 décembre 2019

La livraison, nouvel enjeu de poids pour la restauration traditionnelle

Plats conçus pour être transportés, contenants dédiés, shadow kitchens… autant de possibilités qui poussent certains chefs à remettre leur modèle économique en question. Gestion - Marketing - Fauchon - foodservicevision - livraison - sushi - vente à emporter | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 24 février 2020

Les chefs s'engagent pour préserver les ressources de la mer lors d'une soirée organisée par Léa Combelonge

La chef a réuni à Mougins des professionnels et des consommateurs lors d'une soirée dédiée à la pêche durable. L'occasion de rappeler les responsabilités de chacun dans la préservation de la biodiversité marine. Concours - Salon - Syndicat - ethicocean | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 26 novembre 2019

Agecotel 2020, des concours internationaux dans un salon professionnel "à taille humaine"

Le salon Agecotel ouvrira ses portes pour 4 jours intenses du 2 au 5 février 2020 au Palais des Expositions de Nice, en préservant son identité de "salon professionnel à taille humaine". Concours - Emploi - Salon - Syndicat - Philippe Joannes - Agecotel - LHREmploi | Vanessa Guerrier-Buisine | mardi 12 novembre 2019

La voix à l'honneur du Food Hotel Tech Méditerranée

La première édition méditerranéenne du salon du digital pour les hôteliers restaurateurs, organisée au palais Acropolis de Nice les 5 et 6 novembre, a fait carton plein. Concours - Salon - Syndicat - FoodHotelTech | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 8 novembre 2019

Le Club Med organise ses Academy Weeks pour dévoiler ses futurs talents

Pour attirer et fidéliser ses équipes, le groupe a déployé tout un arsenal de mesures. Le Food Talent Show, qui s'est tenu mercredi 16 octobre au Club Med d'Opio, avait pour objectif de révéler des profils prometteurs. Emploi - ClubMed - talents | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 24 octobre 2019

Tripadvisor Connect, pour promouvoir votre marque sur les réseaux sociaux

La plateforme d'avis ouvre une fonctionnalité jusqu'alors en phase de test : les marques d'hôtels et restaurants peuvent bénéficier d'un partenariat de marque sur Instagram et Facebook. Gestion - Marketing - influenceurs - TripAdvisor | Vanessa Guerrier-Buisine | lundi 21 octobre 2019

Fiche pratique : Comment gérer une crise sur les réseaux sociaux

Les médias sociaux sont pires que les médias traditionnels pour diffuser et détruire une réputation, car ils disposent d'un effet viral foudroyant. Gestion - Marketing - crise - réseaux sociaux | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 12 décembre 2019

Fiche pratique : comment exploiter la vidéo en direct

Facebook Live, Snapchat, YouTube, Instagram Live, Periscope… toutes ces applications vous permettent de filmer et diffuser en direct. Ce sont de formidables outils de communication et de marketing. Gestion - Marketing - Gastronomie - réseaux sociaux - vidéo - Webmarketing | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 5 décembre 2019

Fiche pratique : communiquer sur YouTube

Cette plateforme mondiale vous offre la possibilité de diffuser vos vidéos au-delà de votre site et de capter de nouveaux clients, les 'youtubers'. Gestion - Marketing - communication - réseaux sociaux - vidéo - Webmarketing | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 28 novembre 2019

Fiche pratique : les jeux concours sur les réseaux sociaux

Faire gagner un repas, un soin au spa, un cocktail… les jeux concours proposés par les hôtels et restaurants fleurissent sur les réseaux sociaux. L'objectif n'est pourtant pas toujours bien défini. Gestion - Marketing - réseaux sociaux | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 15 novembre 2019

Fiche pratique : Médias sociaux, un lien direct avec vos clients

Le retour sur investissement des médias sociaux est difficilement chiffrable, et les réservations y sont encore marginales. Mais ils sont une opportunité de recréer un lien direct avec vos clients avant, pendant et après le séjour. Ils vous permettent de reprendre la main sur votre relation client, ... Gestion - Marketing - facebook - Instagram - réseaux sociaux - Webmarketing | Vanessa Guerrier-Buisine | jeudi 31 octobre 2019

Fiche pratique : Médias sociaux et management

Les réseaux sociaux sont devenus de formidables plateformes de communication pour les marques mais peuvent également faire et défaire des réputations. Vos employés doivent être particulièrement attentifs à l'utilisation qu'ils en font, s'agissant de votre établissement. Gestion - Marketing | Vanessa Guerrier-Buisine | vendredi 25 octobre 2019

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