Attentats à Paris : « Je fais 6 000 € de perte par jour »

Publié le 20 novembre 2015 à 18:27
Un restaurateur parisien, qui ne souhaite pas communiquer son identité, a réellement ressenti une baisse de fréquentation de la clientèle dès le lundi, jour de réouverture de son établissement après les attentats du vendredi précédent. "On ressent cette baisse le soir, et pas trop le midi. Et pour cause, on fait d'habitude 250 couverts en moyenne le soir contre à peine une centaine actuellement. Le chiffre d'affaires, qui a bien sûr été impacté, passe de 23 000 €/jour à 17 000 €. Soit 6 000 € de perte/jour. C'est colossal, indique-t-il, alarmiste. C'est compliqué de trouver des initiatives pour faire revenir les clients. Je comprends que l'on ne veuille pas trop sortir le soir, vu la situation. On a mis en place un menu du soir à 25 € (entrée/plat/dessert et café). La soirée du beaujolais nouveau, qui s'est déroulée jeudi, nous a donnée une lueur d'espoir dans cette période morose pour tout le monde."


Commentaires

Signaler un contenu illicite

Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Commis de cuisine H/F

33 - LACANAU

Brasserie gros volume, Lacanau Océan recherche COMMIS DE CUISINE H/F en vue de la saison estivale, en contrat saisonnier. Contrat 42 heures hebdomadaires, 2 jours de repos, badgeuse (heures supplémentaires payées). Rémunération 1900€ net CP inclus. Logement de repos. cvkayoc@gmail.com

Posté le 15 avril 2024

Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

06 - NICE

Nice- Restaurant Flaveur 2* Michelin cherche en CDI (h/f):, CHEF DE PARTIE CONFIRME, COMMIS CUISINE/ . 06.22.48.73.60. CV à: reservation@flaveur.net (fermeture dimanche et lundi, samedi en continue).

Posté le 15 avril 2024

Maître d'hôtel H/F

06 - NICE

Le restaurant FLAVEUR NICE 2** recrute H/F : CHEF DE RANG, ASSISTANT MAITRE D'HOTEL expérience, anglais courant. Contact: 06.22.48.73.60. reservation@flaveur.net (Fermeture dimanche et lundi, samedi en continue).

Posté le 15 avril 2024