Alexandre Giffard, restaurant Paris Saigon au Puy-en-Velay (Haute-Loire) avait annoncé sur FaceBook : "Pour résister ! Paris-Saigon ouvre ses portes au public en salle le 14 février". "Il arrive que la désobéissance civique devienne une nécessité. Si la lutte contre la pandémie est obligatoire, elle ne doit pas se faire au prix des libertés fondamentales et d'une rupture d'égalité manifeste entre ceux qui profitent et ceux qui en souffrent depuis maintenant 10 mois", explique le restaurateur qui appellait ses confrères à le rejoindre dans cette action. S'il a reçu de nombreux messages de soutien, son appel n'a pas été entendu. "Il faudrait qu'on soit 50, 80, pour changer la donne et espérer pousser le combat jusqu'à la fin, a-t-il expliqué sur France Bleu. On n'est pas suicidaire, notre but, c'est de garder le restaurant, et pas l'inverse. Dans le meilleur des cas, on le ferme, et dans le pire, on se retrouve en prison."
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