Destiné aux élèves de Bac Pro cuisine-commercialisation et services en restauration, cet ouvrage de mercatique se compose d'un livret et d'un CD-Rom. Le manuel débute par une fiche méthodologique présentant la carte heuristique qui regroupe différentes informations sous la forme d'une arborescence. Présentée à la fin de chaque dossier, elle permet à l'élève de rassembler les notions abordées durant le chapitre dans un schéma. L'ouvrage aborde les différents points nécessaires à la démarche mercatique grâce aux quatre grandes parties : observer le marché, communiquer, vendre et évaluer. Chaque dossier s'accompagne de mises en situation et de témoignages de professionnels sur vidéo permettant d'impliquer l'élève et de lui expliquer l'intérêt du sujet.
Mercatique Bac Pro - Version professeur
Auteurs : Colette Geneste et Philippe Tinet
Editions BPI
Prix : 22 euros et frais d'envoi
Mercatique Bac Pro - Version professeur
Auteurs : Colette Geneste et Philippe Tinet
Editions BPI
Prix : 22 euros et frais d'envoi
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