David Toutain revient sur ses origines normandes, au contact de la nature, dont sa cuisine porte l’empreinte végétale et organique. Puis il nous entraîne derrière les fourneaux, où l’on découvre son quotidien intense et rigoureux. C’est enfin la création que l’on explore, la naissance de l’inspiration, l’art de la transformation et la joie de la transmission. David Toutain livre 50 recettes mises en image avec la sensibilité d’une véritable complice, Thaï Toutain.
David Toutain
Textes : Philippe J. Dubois - Photographies : Thaï Toutain
Editions de La Martinière - 65 €
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