A lire : Dans le bistrot de Grégory

Publié le 12 juin 2012 à 12:43
Dans cet ouvrage préfacé par Paul Bocuse, Grégory Cuilleron propose une cuisine de bistrot revisitée à sa façon. Il présente près de 50 recettes comme un Consommé dans l'esprit d'une poule au pot et un Cheese-cake salé de gravlax de saumon. Une partie est consacrée à la gastronomie où Grégory Cuilleron présente quelques plats de grands chefs dont le Carpaccio de daurade fleuri, crème aigrelette aux graines d'esturgeon de Michel Roth. 

Dans le bistrot de Grégory                                                          Auteur : Gregory Cuilleron                                             Photographie : Jeff Nalin                                                           Edition : M6 Editions                                                                  Prix : 15 euros
Restauration

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