Guilaine de Sèze présente un ouvrage consacré à la brioche et propose ainsi 28 recettes sucrées et salées de brioche aux formes variées et aux saveurs originales telles que les Briochettes pomme-calva, la Brioche au lard croustillant ou encore la Tarte briochée aux pommes et cranberries. Elle précise également les techniques pour réussir au mieux la brioche.
Brioches & Co de Guilaine de Sèze
Editions : Albin Michel
Prix : 8 euros
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