Destiné aux élèves en formation des métiers de bouche de moins de 23 ans et aux jeunes issus du grand public de plus de 18 ans, les candidats doivent réaliser une entrée, un plat et un dessert pour deux personnes en utilisant les produits bretons. Ils doivent par exemple réaliser une entrée à base d'huitre de Bretagne, élaborer un plat à base de filet mignon de porc, de poitrine de porc cuite fumée et de pomme de terre Dolwen et pour le dessert de la crème Elle & Vire et du chocolat Valhrona. Les recettes sont à envoyer jusqu'au 11 octobre à Laurent Tanguy.
Les candidats seront sélectionnés le 17 octobre et la demi-finale est prévue le 28 novembre au lycée technique Le Paraclet à Quimper (29). La finale se déroulera quant à elle en décembre. Pour plus de renseignements et procéder aux inscriptions, merci de se rendre sur les sites Internet de www.thalasso.com et www.euro-toques.fr .
Dialoguez avec nos experts !
(Service réservé à nos abonnés : 3,33€/mois)
Vous souhaitez poser une question
ou ajouter un commentaire ?
Un seul clic pour accéder à la suite :
