Se connecter   S'abonner  
Les ACTUALITÉS de L'Hôtellerie Restauration en flux RSS
 

écoles hôtelières et formations en hôtellerie restauration

 infos diplômes

CAP Restaurant

Le CAP Restaurant (niveau V) forme des serveurs ou des serveuses. Ce métier consiste notamment à mettre en place, dresser, débarrasser les couverts de la salle. Il effectue le service selon différentes méthodes (service à la russe ou au guéridon, à l'anglaise, à la française, à l'assiette). Il entretient l'équipement et le matériel. Il prend la commande et conseille le client dans le choix des plats. Il assure la liaison entre la salle et la cuisine.

Programme
  • Travaux pratiques de restaurant
  • Technologie professionnelle
  • Hygiène alimentaire
  • Sciences appliquées à la restauration
  • Vie sociale et professionnelle
  • Gestion / Economie / Législation
  • Français
  • Mathématiques
  • Anglais
  • Histoire / Géographie
  • Education physique et sportive

Livres pour le CAP
Trouver l'établissement de formation près de chez vous :
Qualités et profils requis
  • Bonne condition physique (longues stations debout)
  • Excellente tenue et hygiène corporelle
  • Bon relationnel et sens du service ‘client’
  • Avoir de la mémoire

Débouchés
À jour de la rénovation de la voie professionnelle généralisée en 2011 
 Afficher / Masquer tous les établissements par département
Le journal L'Hôtellerie Restauration
   Focus
- Equip'Hotel : préparez votre visite + badge d'accès (21/10/14)
- Accessibilité : publication de l'ordonnance (01/10/14)
- Deux accords sur l'aménagement du temps de travail et la grille des salaires dans les CHR (03/10/14)
- Taxe de séjour : réunion au Quai d'Orsay : hausse programmée (01/10/14)
- Le fait maison est-il soluble dans la gastronomie ? (29/10/14)

Newsletter
Quotidienne
Rechercher une formation une école
Besoin d'un renseignement ? Ayez le réflexe Boite à outils
Salon - Agenda
Salon - Agenda
L'Hôtellerie Restauration - 5 rue Antoine Bourdelle - 75737 Paris cedex 15
Tél : +33 1 45 48 64 64 - Fax : +33 1 45 48 04 23
Copyright © L'Hôtellerie Restauration
Mentions légales