Le journal des Restaurants Hôtels Cafés : actualité, emploi, fonds de commerce
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Top 5 des questions les plus consultées
1
Tenue : peut-on exiger du personnel qu'il soit habillé correctement ?
2
Temps partiel de 12 à 15 h : les salariés doivent-il arriver avant l'heure de prise du travail pour déjeuner ?
3
Pointeuse : les restaurant ont-ils l'obligation d'en installer ?
4
Faire venir le client la semaine en soirée : quelles idées ?
5
Affichage obligatoire au dos de la porte : qu'en est-il ?
Etape 1/4 : Rechercher dans les Blogs des Experts
Etape 2/4 : Consulter les Blogs des Experts
(46)
Juridique et Social
(9)
Bail commercial en CHR
Maître Marc Gaillard
Droit du travail en CHR : dictionnaire de ressources humaines
Patrick Laborieux Delorme
Droit du travail en CHR : les conditions de travail (+ modèles de lettres)
T. Beausseron
D. Gillot
Droit du travail en CHR : les contrats de travail (+ modèles)
Pascale Carbillet
Droit du travail en CHR : les ruptures du contrat de travail (+ modèles de lettres)
T. Beausseron
D. Gillot
Droit et réglementation en CHR
Pascale Carbillet
Orientation scolaire et formations pour adultes en CHR
Virginie Barret
Jean-Philippe Barret
Paie en CHR
Patrick Laborieux Delorme
Sandrine Esteves
Santé et sécurité au travail en CHR : constituer votre document unique (+ modèles)
Carole Gayet
Gestion et Marketing
(16)
Évaluer un hôtel bureau à Paris
Régis Morin
Chambres d'hôte, gîtes, tables d'hôte
Daniel Gillot
Développement durable en CHR
Jean-Luc Fessard
Evaluer, acheter et vendre un fonds de commerce en CHR
Jean Castell
Gestion en CHR : dictionnaire
Jean-Philippe Barret
Eric Le Bouvier
Gouvernantes et service hôtelier
Caroline Courtois
Corinne Veyssière
Idées simples pour doper les recettes de votre restaurant
Bernard Boutboul
Implanter et gérer votre restaurant
Jean Gabriel Du Jaiflin
Marge après coût de production : améliorer en 5 étapes
Philippe Lalonde
Modèles de lettres et conseils pour les relations avec vos clients et prestataires
Daniel Gillot
Outils pratiques de gestion en CHR
Jean-Claude Oulé
Reprendre un hôtel : évitez les embûches
Stéphane Corre
Service en salle en photos
Michel Brunet
Service et vente au top
Michel Kosossey
Spa : check-list pour l'ouvrir
Caroline Marcoux
Vendre plus au restaurant
André Picca
Équipements et Nouvelles Technologies
(4)
Hygiène & HACCP : le minimum pour être prêt pour un contrôle
Dominique Voisin
Informatique et nouvelles technologies en CHR
Thierry Longeau
Matériels et équipements en CHR : faire son choix
Jean-Gabriel du Jaiflin
Web marketing : maîtrise commerciale et développement des ventes
Thomas Yung
Produits et Boissons
(5)
Café, bière, boissons : mieux vendre
Sylvie Soubes
Fruits et légumes : dictionnaire
Frédéric Jaunault
Le vin et les vins étrangers
Paul Brunet
Viande : dictionnaire
Eric Glatre
Vins au restaurant
Paul Brunet
Recettes
(12)
Cuisine expliquée
Gilles Charles
La cuisson sous vide à juste température expliquée
Bruno Goussault
La gastronomie moléculaire
Hervé This
Pâtisserie : dictionnaire
Eric Glatre
Répertoire culinaire (30 000 références)
Gilbert Wenzler
Recettes artistiques et présentations insolites...
Tiphaine Campet
Recettes de chef à chef
Marcel Mattiussi
Recettes, techniques culinaires et cuisine moléculaire en vidéo
Pierre-Paul Zeiher
Jean-Michel Truchelut
Recettes, techniques culinaires et cuisson sous-vide à juste température en vidéo
Pierre-Paul Zeiher
Jean-Michel Truchelut
Recettes, techniques culinaires et hygiène en vidéo
Pierre-Paul Zeiher
Jean-Michel Truchelut
Sculptures sur fruits et légumes en décoration
Frédéric Jaunault
Tours de main
Marcel Mattiussi
Etape 3/4 : Consulter les dernières questions
22/02/12
interdiction de fumer dans les chambres
annie
22/02/12
Pression quotidienne : comment s'en sortir ?
meyrueix
22/02/12
Démission sans préavis : a-t-on le droit aux Assedics ?
NAHEMAS
22/02/12
Choix du type de contrat : comment procéder ?
chris
22/02/12
Ratio vente/cout matières en restauration rapide : y aurait-il une moyenne ?
amuseb
22/02/12
Utilisation de Jamendo : doit-on payer la Sacem et la Spré ?
nico80120
22/02/12
Vente murs et fonds indissociables : doit-on établir un ou deux mandats ?
bernard
22/02/12
Bureau de conciliation : existe-t-il un code de déontologie au sein du Conseil ?
Adi
22/02/12
1 ou 2 indemnités-repas pour le veilleur de nuit ?
polipolo
22/02/12
Solde de tout compte : n'est-ce pas 6 mois pour le dénoncer ?
Dany
22/02/12
Ré-embauche d'un ancien saisonnier (cdd) en cdi : quelles sont les règles à respecter ?
arthur13
22/02/12
Licenciement pour motif personnel : peut-on le faire ?
bibi
22/02/12
Transfert d'une SARL à une autre avec le même gérant : quelles sont les démarches à effectuer ?
rolland
22/02/12
Licenciement + oubli de régler quelques contreparties : doit-on faire une transaction ?
Adi
22/02/12
Restauration sans extraction : à quoi se limite-t-elle ?
dodi
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Etape 4/4 : Poser votre question sur un Blog des Experts
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