La Mention Complémentaire Sommellerie est un diplôme de niveau V qui se prépare en 1 an en complément d’un autre diplôme de niveau V du secteur de l’hôtellerie-restauration (CAP, BEP…). Il est également accessible après 3 ans d’expérience dans le métier. Les élèves de mentions complémentaires Sommellerie sont formés à l’approvisionnement, stockage, entretien des vins, boissons et matériels, à la distribution et service des boissons, au contrôle (réception, livraison, stock…) et commercialisation des vins et boissons.
Programme
- Analyse sensorielle
- Analyse de la carte des vins
- Travaux pratiques de sommellerie
- Oenologie
- Législation des boissons
- Géographie vitivinicole
- Contrôle des ventes et des stocks
- Anglais
- Gestion
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