Les vins de pays primeurs sont arrivés !
Si l'arrivée sur le marché des vins primeurs que l'on peut qualifier de "classiques": beaujolais, côtes du Rhône, etc. bénéficie d'une forte couverture médiatique ce n'est pas toujours le cas pour les " VINS DE PAYS PRIMEURS".C'est dommage, car ces derniers peuvent être commercialisés dès le 3ème jeudi d'octobre. Il serait donc souhaitable de les rencontrer plus souvent dans nos établissements dès leur sortie.
En effet, si seulement une petite partie des vins qui bénéficient d'une appellation d'origine peut être vendue comme vins primeurs, l'ensemble des vins de pays bénéficie de cette possibilité.
Les vins de pays, frais et souples, sont généralement issus d'une vinification qui privilégie l'aspect fruité du vin.
Bien évidement, ces vins doivent répondre à la réglementation des vins de pays (zones de production, encépagement, rendement, etc.)
Ils sont commercialisés avec un étiquetage spécifique où doivent figurer le terme "primeur" ou "nouveau" et le millésime.
Ces vins sont officiellement agréés par VINIFHLOR ( qui regroupe différents organismes dont ONIVINS).
RAPPEL: Les vins de pays sont mis sur le marché sous l'une des trois dénominations suivantes:
Vin de pays à dénomination régionale ( grandes zones).
Vin de pays à dénomination départementale.
Vin de pays à dénomination de zone (petites zones).
Présentement, il existe environ 150 dénominations réparties sur l'ensemble du vignoble français. (la liste peut être consultée dans la partie annexes, à la fin de la colonne située à gauche)
D'autre part, de nombreux vins de pays sont commercialisés avec un nom de cépage ( chardonnay, gamay, syrah, viognier...). Ce qui répond de plus en plus aux attentes d'une partie de la clientèle.
N'hésitez pas à inviter les VINS DE PAYS PRIMEURS à votre table!
Boissons - Produit - Sommellerie |
Paul Brunet |
mercredi 25 octobre 2006
