Questions - Réponses

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Clients en retard au restaurant : comment réagir ?

Bonjour, je suis restauratrice et rencontre fréquemment le problème des clients qui arrivent en retard (+ de 20 min de retard par rapport à l'horaire prévue), quand nous les installons à leur table nous leur expliquons que en raison de leur retard ils ne peuvent plus avoir accès à certains menus de la carte car l'heure du service est déjà terminée depuis un moment et nous nous faisons engueler ou traiter de mauvais restaurateur..... Suis-je trop dur ou dois-je continuer à me faire respecter dans mon restaurant en ce qui concerne nos horaires de service? Gestion - Management - Marketing | Lauriane,mpellicioli@orange.fr | dimanche 7 avril 2013

Exclusivité Smartbox : peut-on signer avec d'autres partenaires ?

Bonjour, Nous sommes prestataires sur plusieurs coffrets smartbox. Une clause d'exclusivité est notée dans le contrat. Un commercial de Wonderbox nous a démarché cette semaine en nous certifiant que cette clause n'est pas valable et que l'on peut donc avoir un coffret chez eux aussi ; est-ce que cela est sûr ? Peut-on avoir des problèmes avec Smartbox si l'on signe avec Wonderbox ? Merci par avance. Juridique | Véronique | dimanche 7 avril 2013

Retraite complémentaire T1 et T2 sur une semaine incomplète : est-ce le bon calcul ?

un salarié non cadre débutant un contrat saisonnier le 30/03 et se terminant le 3/11/13 a effectué les 30 et 31 /03 17.37 heure de travail pour ces 2 premiers jours de travail au mois de mars. Son salaire est en l'occurrence 17.37h X 12.14€/h brut = 210.87 auquel s'ajoute 4 AN repas = 13.96 soit 224.83€ brut. Mon comptable établi un "plafond période "à 205.73 (2/30)il compte en charges de retraite complémentaire T1 205.73€ à 3% salariale et 4.5% patronal, puis en retraite complémentaire T2 19.10 € à8% +12% patronal. Est-ce juste ? Les mois suivants, sur une base de 169 h, son salaire sera de 2072.94€ + les AN repas. Il devrait donc être inférieur au plafond et si je ne me trompe pas, sera en dessous du plafond. Ce plafond ne peut-t-il pas être calculé sur l'ensemble de la saison pour savoir si la retraite complémentaire T2 est due? Merci Juridique | Isabelle | samedi 6 avril 2013

Demande circulaire ACCOSS 1990 : où la trouver ?

je vous serai reconnaissante de bien vouloir me transmettre à mon fax 05.46.30.24.64 la circulaire ACCOSS 1990. Je suis convoquée aux Prud'hommes pour une réclamation de versement d'indemnités de repas pour un employé de versement d'indemnités de repas pour un employé d'entretien qui débauche à midi. Merci de ma la communiquer rapidement au 05.46.30.24.64. Simone Constancin N° d'abonné V0012570 Juridique | simo | vendredi 5 avril 2013

Repos compensateur : comment le calculer ?

Bonjour, Je reviens sur le sujet qui n'est pas assez clair pour moi (c'est mon 2ème message). J'ai commencé mon contrat de night (septembre 2011) à temps partiel est de 135,1 h par mois. Je souhaite savoir comment calculer mon repos compensateur sachant que mon chef soutient que j'ai 1 jour à récuperer et pas 2 jours. Comment est il calculé ? Car selon mes calculs (135h * 12 mois/100 = 16.20)j'ai droit à 16h environ donc 2 jours. Aussi vu que mon chef ne veut rien savoir à qui je pourrais m'adresser pour bénéficier de mon 2ème jour ? Merci bcp Juridique | Claire | vendredi 5 avril 2013

Soirée privée après fermeture de l'établissement : à quoi faut-il penser pour être en règle ?

bjr, proprietaire d'un debit de boissons, Je tente d'organiser une soiree "privée" au sein de mon etablissement afin de partager avec quelques amis et clients notre annniversiare. J'envisage de leur faire à manger et de leur demander une participation au frais. Cette "soiree" se deroulera apres la fermeture de l'etablissement et sera donc dans un cadre "privé" mais a l'interieur de notre etablissement. Y a t-i-l des choses auxquelles je dois porter une attention particuliere afin d'etre en regle avec la ou les reglementations. merci. Juridique | tomtom | jeudi 4 avril 2013

Fiche de paie à temps partiel : comment faire le calcul ?

Bonjour, J'ai un salarié embauché le 29/03/2013 à temps partiel (10h/hebdomadaires), le temps de travail de l'entreprise est de 35h hebdo Le salarié a effectué 6h le 29/03/2013 5h le 30/03/2013 4h le 31/03/2013 Comment calculer la déduction entrée ( le montant à retrancher de la base contractuelle)? Quel sera le sort des 5 heures effectuées en plus de la durée contractuelle qui est de 10h hebdomadaires? Vous remerciant par avance Juridique | A.S | mercredi 3 avril 2013

Formation au service pour débutant : comment se faire connaître ?

Bonsoir, Je suis entrain de mettre en place avec un formateur avec 20ans d'expérience la commercialisation d'une formation d'une semaine pour des personnes sans formation au service en hotellerie restauration sur Montpellier au tarif de 300 Euro. Je recherche à le diffuser sur le net mais je ne suis pas ou pour avoir le plus d'impact, le forum si oui lequel et site mais je trouve que des sites qui propose des annonces d'emploi or je propose une formation. Pouvez vous me renseigner svp ?. Cordialement, Formation - Juridique | Xavier | mercredi 3 avril 2013

Normes entre la cuisine et la salle : faut-il obligatoirement qu'une porte les sépare ?

J'ai une question concernant les normes sur l'espace de cuisine en restauration commerciale. Un chef d'entreprise qui a un projet de création de restaurant, me questionne sur l'obligation ou non de faire une cuisine fermée (porte de séparation avec la salle). Il souhaiterait réaliser une cuisine ouverte sur la salle du restaurant. Pouvez-vous me dire s'il y a obligation effective d'une porte ou tout moyen de "fermeture" entre la cuisine et la salle et surtout de me préciser le texte de référence ? Équipement | TOURISME | mercredi 3 avril 2013

Chaînes de télévision étrangères avec parabole - satellite Astra : quelles solutions pour recevoir correctement ?

Nous avons des téléviseurs récents branchés par fil coaxial à un râteau pour toutes les chaines TNT, un modulateur pour CANAL+ et une parabole pour les chaines étrangères. Les canaux choisis pour la parabole orientée si je ne me trompe pas sur le satellite Astra changent constamment et nous perdons la réception des chaines. Existe t-il une solution abordable pour recevoir correctement un bouquet de chaines étrangères. Équipement - Informatique | Evelyne 34 | mercredi 3 avril 2013

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