Heures supplémentaires : rien ne stipule qu'elles ont été travaillées ? Comment faire ?

Bonjour à tous, Je suis salarié d?un hôtel en tant que Night Auditor avec un contrat de 39h hebdomadaires (4 jours de travail et 3 jours de repos). L?annualisation des heures de travail a été mise en place dans notre établissement. Le planning nous est adressé chaque semaine par sms via l?Application Skello. On dispose d?une badgeuse par le biais de la même application. En baisse saison l?employeur, de son initiative, choisi de nous faire travailler un jour de moins en alternance avec l?autre Night (soit 29,25h au lieu de 39h) si le taux d?occupation est réduit. En saison il nous fait travailler un jour de plus (soit 48,75h au lieu de 39h) si l?afflux de clients est important. Dans les deux cas de figure notre salaire en fin de mois reste identique et les heures supplémentaires ne figurent même pas sur la fiche de paye autant que les heures en moins. Aucun document récapitulatif du nombre d?heures réellement effectuées est annexé à la fiche de paye en fin de mois, notre seule référence est le planning reçu par sms. Donc aucune fiche émergée par les employés ni par la direction. On ne connait tout simplement pas le cumul d?heures effectuées depuis le début de l?année, ni le nombre d?heures de repos compensateur acquises au cours du mois (légal ou de remplacement) ou celle déjà prises car seule la direction en détient la comptabilité sur un tableau Excel crée ad hoc. J?ai réclamé cette fiche de décompte mensuelle à deux reprises sans succès. Mes questions sont les suivantes : 1) Ai-je le droit de réclamer cette fiche de décompte afin qu?elle soit annexée à mon bulletin de salaire à la fin du mois ? 2) Les heures supplémentaires travaillées au-delà de la 39ème doivent également figurer sur la fiche de paye et si oui, sont-elles majorées de 20% puis de 50% compte tenu l?annualisation du temps de travail ? Je vous remercie d?avance pour votre support en espérant régler à l?amiable ce contentieux sans solliciter l?inspection du travail ou faire recours au prud?homme car à chaque fois qu?on essaye de faire respecter nos droits on est ciblés. Cordialement Juridique | RG | vendredi 1 juillet 2022

Heures supplémentaires en cas d'annualisation : comment les calculer ?

Bonjour, Nos salariés sont annualisé avec un contrat à 39h. Notre période de référence est l'année complète. Nous aimerions savoir s'il est quand même possible de leur payer une partie des heures supplémentaires effectuées cette été quand il semble évident qu'elles ne seront pas complétement compensées par une activité moindre l'hiver. Et si oui, comment les calcule-t'on ? Peut on décider de manière arbitraire que nous allons leur payer 10h supplémentaires sur les 20 effectuées sur le mois et combien à 10%, combien à 20%, etc... ? Merci d'avance pour votre réponse Juridique | Luis MIGUEL | mercredi 29 juin 2022

Sirop à l'eau : la réglementation a-t-elle changé en matière de service d'un adjuvant et d'une carafe d'eau ?

Bonjour, avant hier, à une terrasse, j ai commandé un sirop de pêche à l eau . Je m attendais a avoir le sirop dans le verre et la carafe d eau a côté ou les deux dans le verre. A la place de la carafe c était une bouteille en verre de la marque Evian. J ai posé la question au serveur: lorsqu un client vous demande un sirop dans un verre et une carafe d eau, comment appelez vous cette boisson ici? Il m a répondu " on ne fait pas ça ici" il aurait dû donc me répondre cela au moment de ma commande, n est ce pas?et ne pas m imposer la bouteille d Eviian. C est du moins ce qui me semblait être là réglementation avant les années 2000 ! ( Je ne suis plus un jeune) . Ma question est donc : la réglementation a t elle changé en matière de service d un adjuvant et d une carafe d eau? Merci de votre reponse Juridique | Hervais | lundi 27 juin 2022

Classification chef de cuisine : peut-il avoir le statut d'employé non cadre ?

Bonjour, Pouvez-vous me confirmer qu'un chef de cuisine, niveau IV, échelon 1, agent de maîtrise, peut avoir le statut d'employé non cadre ? Nous sommes dans le var, devons-nous appliquer la convention "HCR: Var" pour nos salariés ? Dans cette convention du Var, le chef cuisinier avec moins de 10 personnes sous ses ordres est classé en 3ème catégorie, que devons-nous faire ? Merci Juridique | LAURA | jeudi 23 juin 2022

Saisonniers : doit-on intégrer l'avantage nature logement dans le calcul de l'indemnité ?

Bonjour, Ma question concerne les avantages en nature logement des salariés saisonniers. Sachant qu'un avantage en nature ne doit pas être intégré dans le calcul de l'indemnité de congés payés lorsque le salarié en bénéficie durant ses congés payés, qu'en est il pour les salariés saisonniers qui généralement ne prennent pas de cp sur la durée de leur contrat? Si les cp sont de plus payés mensuellement, doit on intégrer l'avantage dans le calcul de l'indemnité? Idem pour tout autre avantage en nature tel que les forfaits de ski sur la saison d'hiver par exemple. Merci pour votre retour, Cordialement, Angélique Juridique | Angélique Grazini | mercredi 22 juin 2022

Problème de santé : peut-on interdire au salarié de revenir sans certificat médical ?

Bonjour, Une question délicate : nous avons une salariée employée en tant que femme de chambre qui se plaignait du dos depuis quelques jours. Ce matin elle n'est pas venue disant qu'elle viendrait demain ou après demain si ça allait mieux. A priori elle n'a pas décidé d'aller voir son médecin. Nous avons vu qu'elle souffrait vraiment et ne voudrions pas qu'elle se mette en danger. Peut on lui interdire de revenir sans certificat médical ? Nous ne pouvons pas non plus l'envoyer à la médecine du travail (elle n'a pas encore fait sa visite car elle n'a pas de voiture et nous n'avons pas encore réussi à trouver une date). Doit on la laisser reprendre le travail au risque d?aggraver le problème même si nous savons que son état de santé ne lui permet pas d'assurer ses fonctions correctement et met sa santé encore plus en danger ? Nous sommes partagés entre notre devoir de sécurité et le fait qu'elle soit assez grande pour décider... Merci pour vos conseils Juridique | Melle | samedi 18 juin 2022

Boulangeries : dans quelles mesures peuvent-elles vendre des plats cuisinés type tartare frites ?

Bonjour, Je ne sais pas si je pose la question au bon endroit mais je me demande dans quelle mesure un établissement type boulangerie peut servir des plat cuisinés Tartares frites ... Il faut quand même que les choses soient équitables, en effet ils n'ont pas la même TVA que nous? merci pour votre retour. Ou peut on faire entendre notre voix sur ce sujet? Juridique | Emmanuel BAYLE | lundi 13 juin 2022

Indication du poids de la viande sur la carte : est-ce avant ou après cuisson ?

bonjour à vous lorsque l'on affiche qu'une pièce de viande (côte de b?uf ou autre) sera vendue au poids, est ce le poids AVANT cuisson ou le poids que le client aura dans son assiette ? je vois que de plus en plus de resto propose des côtes de b?uf à plusieurs poids et plusieurs prix, (question demandée par un étudiant en cours) est ce la même réponse pour les poissons, vendus eux aussi au poids (beaucoup de brasserie, proposent des poissons au poids sur la côte) merci d'avance de GASPARI Professeur de restaurant Juridique | christian DE GASPARI | mardi 7 juin 2022