Eau et pain gratuit : est-ce le cas dans tous les types de restaurant ?

bonjour, je suis surprise de voir sur le journal qui vient de paraître, que le pain était gratuit, j'ai travaillé dans une cafétéria et on faisait payer le pain aux clients, sur les aires d'autoroutes ou je me suis rendue pour des déplacements divers, le pain était payant, et le pain n'est pas toujours frais, souvent surgelé qu'on décongèle au four un bon morceau de pain frais, c'est toujours agréable avec le repas que l'on prend par contre, dans les restaurants asiatiques comme ce n'est pas leurs bases de nourriture, il est évident qu'il n'y a pas de pain, je suis une grande consommatrice de la cuisine asiatique, souvent on vous offre des chips aux crevettes, et les plats sont généreusement bien garni, çà compense le manque de pain. Juridique | Marine Gourmandise | mercredi 9 août 2017

Café de pays : est-ce une appellation libre de droits ?

Bonjour Mme Carbillet, Je possède un petit Café où nous servons de la nourriture de type "Petite restauration" comme des planches, salades, tartines... Nous avons choisi de s'appeler un Café car l'appellation restaurant nous paraissait prétentieuse et trop formel pour ce que nous faisons. Cependant, il semblerait que beaucoup de gens ne comprennent pas que nous faisons à manger dans un Café. Nous pensons maintenant utiliser l'appellation Café de Pays car nous utilisons un maximum de produits du terroir et de saison. Ma question est la suivante: L'appellation "Café de Pays" est-elle contrôlée ou libre à nous de l'utiliser comme on le veut? Merci d'avance, Pierre-Yves Capus. Juridique | Pierre-Yves CAPUS | lundi 7 août 2017

Demi-journée de repos : est-ce possible de la différer ?

Voici le planning de la semaine de mon employée de 40 heures LUNDI journée repos MARDI 5 heures le matin 3 heures le soir MERCREDI 5 heures 3 heures JEUDI 5 heures 3 heures VENDREDI 5 heures REPOS SAMEDI 4 heures 3 heures DIMANCHE 4 heures REPOS Je lui ai demandé de travailler vendredi soir, sa demi-journée de repos car c'était la fète annuelle, il me demande de differer sa demi-journée le dimanche matin au lieu d'une autre soirée, en a-t-il le droit? Juridique | Pierrette | lundi 7 août 2017

Permis d'exploitation : qui doit posséder la licence pour exercer ?

Bonjour, Je me pose la question de louer un espace vide à un traiteur qui organise des soirées avec dîner, apéritif, champagne. Il me demande si j'ai une licence, mais si j'ai bien compris pendant la formation au permis d'exploitation, il n'y a que moi qui peut exploiter avec ma licence, n'est ce pas ? J'en vois qui disent sur internet qu'il doit avoir une licence lui-même et une autorisation de débit temporaire. Du coup je suis perdue, que faire dans ce cadre là ? Merci bien, Juridique | Laurent | samedi 5 août 2017

Nouveau restaurant - jours fériés : quelle est la réglementation pour moins de 3 mois d'ancienneté ?

Bonjour, j'ai démarré mon restaurant le 1er juillet 2017, avec une stagiaire entrée dans la société le 4 juin 2017 , et un maitre d'hôtel, entré dans la société le 15 juin 2017. (donc moins de 3 mois d'ancienneté) Pouvez vous me préciser quelle est la règle applicable pour le 14 juillet et le 15 aout de cette année . Par avance merci de votre aide et bravo pour votre blog. Patrick Juridique | Patrick | mercredi 2 août 2017

Huîtres : quelle est la réglementation pour la livraison à l'étranger ?

bonjour l'on se demandait qu'elle serait la législation afin de livrer des huîtres de Bretagne en suisse ou à l'étranger (andorre italie espagne allemagne ? En effet de plus en plus de bar à huîtres ouvrent notamment en suisse et ou il existerait une forte demande de produits de la mer. pourrait-on envisager une forme de livreur indépendant ayant des contacts avec certains ostréiculteurs bretons ayant pour but de proposer ces huîtres et d'aller donc les livrer directement à ces clients étrangers ??? merci de votre apport sur cette éventuelle activité. Juridique | philippe | mercredi 26 juillet 2017

Astreinte : comment connaître un taux horaire ou une prime ?

Bonjour, Je suis employée echelon 3, niveau 3 , réceptionniste , dans un petit hotel ; 7 suites, 48 couchages. J'ai en charge le petit déjeuner , la reception, la gouvernance et une partie du ménage et des chambres à faire. une femme de chambre en journée et pas d'autre personnel pour l'hôtel. Pour assurer la sécurité par rapport aux incendies j'ai un téléphone dédié que je garde avec moi 24h/24 tous mes jours travaillés ( soit avec la saison 6j/7.)J'habite chez moi à 10 m de l'hôtel. Et je suis d'accord pour assurer cette astreinte. L'inspection du travail ne nous a pas donné de cadre pour établir une rémunération et il n?existe rien dans la convention HCR. Comment connaitre alors un taux horaire ou une prime? Merci de votre réponse Juridique | Patricia BEATRIX | mardi 25 juillet 2017

Hôtel voulant passer de 11 chambres à 14 chambres : quels sont les travaux à faire ?

Bonjour , J'ai un hotel de 11 chambres et je souhaite passer à 14 chambres . C'est un hotel comportant 2 étages mais à flanc de colline . C'est à dire que les chambres du deuxième sont a 1 m du sol .J'ai un système SSI , une fenêtre de désenfumage au deuxième . Il y a pas de chambre en rez de chaussée . En haut des escaliers a droite il y a 2 chambres et pour continuer dans les autres chambres la montée d'escalier est fermé par une porte anti feu , anti bruit .Donc au premier j'ai 5 chambres . En montant les escaliers pas cloisonnée au deuxième j'ai encore 6 chambres et je peux mettre 3 chambres de plus à ce niveau . Quels sont les travaux à faire en terme de sécurité pour accueillir plus de 25 clients ? Juridique | Murielle MOUSSET | mardi 25 juillet 2017

Présence personnel de nuit : le salarié peut-il être logé dans un chalet ?

Bonjour, nouvellement propriétaire d'un établissement à la foi hôtel 3 étoiles et camping, je souhaite savoir si un membre du personnel peut être logé dans un chalet indépendant se situant sur le camping tout en étant en charge de la sécurité incendie? (il disposerait bien entendu d'un renvoi de l'alarme. Le camping et l'hotel sont un seul et même établissement et sont voisins directs. Merci d'avance pour votre réponse. Juridique | franck73 | lundi 24 juillet 2017