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Continuer l'affaire avec un associé : qu'en penser ?

j'ai repris un restaurant depuis 5 ans. mon Ca était en progression constant mais depuis septembre je ne troupe pas un personnel correspondant pour stabiliser et donc mon ca chute. le froid et les vacances n'arrangent pas les choses. Je pense à trouver un associé pour continuer, qu'en pensez-vous ? est-ce une possibilité et faut-il continuer seul : restaurant service tradi 40 places. merci de votre réponse Autre | Lysiane | lundi 27 février 2012

Chambre froide trop petite donc pas assez de circulation : que faire ?

bonjour, ma chambre froide négative me fait une marre d'eau devant la porte il semblerait que l'espace dans lequelle elle a était posé ou plus exactement encastré soit trop petit et qu il ni a pas assez de circulation entre la paroi et les murs mon frigoriste ne fait rien quelle recours je peux avoir quelle action mené j 'ai payé en tout plus de 50000€ la pose de ma nouvelle cuisine et la sa me chauffe grave se genre d'hatitude merçi d'avance Autre | yann | dimanche 26 février 2012

Compte bancaire : le livret B est-il soumis aux impôts ?

je suis a la caisse d epargne qui est une banque regionale, mon activité saisonniere se trouvera en dehors de la region ils me propose alors d'ouvrir un livret b a une deuxieme ce, est ce que ce livret est soumis aux impots ? et est il vrai que l'on ne peut ouvrir un livret A pour une entreprise commerciale? sinon est il possible que j ouvre un compte a mon nom propre et une fois que j'aurais tout payé je transvase sur un livret pro? Autre | meyrueix | vendredi 24 février 2012

Système de gestion d'accès à orange internet : quelle est la solution ?

bonjour, Notre entreprise est spécialisée dans l'hébergement touristique. Nous souhaitons équiper trois gîtes (implantés sur une même parcelle de 1500 m2) avec un système de gestion d'accès à orange internet (la règlementation semblant imposer la conservation pendant un an des données relatives aux communications de nos clients. Connaissez-vous une solution pertinente ? Merci de votre aide. Autre | ISAHBT | jeudi 23 février 2012

Coût d'une cuisine en création : est-ce possible de l'estimer ?

Bonjour, Je suis intéressé par la reprise d'un fonds de commerce qui n'est pas un restaurant actuellement, mais qui l'a été (donc extraction existante, ainsi qu'arrivées et évacuations, je suppose). Pour une capacité d'une 30aine de couverts, en retsauration traditionnelle + vente à emporter, est-il possible d'estimer l'investissement à réaliser pour implanter une cuisine ? Bien entendu, je la ferais faire par un architecte. Merci de votre aide Autre | U004998 | jeudi 16 février 2012

Petite restauration et grande restauration : quelle différence au niveau de la réglementation en cuisine ?

Bonjour, j'ai plusieurs questions : - Y a?t-il différentes catégories de restauration qui impliquent des conséquences différentes en matière de règlementation en cuisine ? J?ai entendu parler par exemple de « petite restauration », a quoi se réfère ce terme exactement ? J?aimerais savoir concrètement si nous avons besoin d'installer le même système d?extraction qu?un grand restaurant si nous allons proposer à notre public des plats froids (charcuterie, fromages, salades) ainsi que, si cela est possible sans trop de frais d'installation et trop de complication concernant tout type d'autorisations, des plats chauds peu élaborés. Faut-il les mêmes extracteurs que pour un grand restaurant pour faire cuire des pommes de terre (par exemple destinées à une salade froide), pour cuisiner un bouillon, une omelette, ou faire frire des pommes de terre ? Ou suffit-il d?une hotte ? J?imagine que pour utiliser un grille-pain et un micro-ondes, il n?y a besoin de rien ? - Si l?on décide de choisir un local sans besoin d?extraction, peut-on faire appel, pour compléter notre offre de plats froids, à un traiteur pour nous livrer des plats que l?on réchaufferait avec le micro-ondes ? Peut-on éventuellement cuisiner à la maison et les réchauffer sur place ? Si oui, quelle est alors la règlementation ? Merci pour vos précieux conseils Autre | ladymarione | mardi 14 février 2012

Vitrine chauffante : y-a-t-il une réglementation ?

Bonjour, je souhaiterais m'équiper d'une petite vitrine chauffante à poser sur comptoir pour mon établissement de restauration rapide. Le but étant de pouvoir entreposer nos plats chauds dedans et de pouvoir ainsi les servir rapidement, plutôt que de les sortir de notre bain marie en cuisine lors de la commande ou de les faire réchauffer dans le cas de nos tartes salées. Ma question est la suivante : y-a-t-il une durée limite d'entreposage à respecter où bien peut-on sans soucis laisser une part de quiche, un sandwich ou un plat chaud dans son contenant pendant la durée du service ? Merci d 'avance pour votre aide Autre | Paul | dimanche 12 février 2012

Achat bar-brasserie : doit-on mettre aux normes les toilettes ?

Bonjour, je suis sur le point d' acquérir un fonds de commerce d' un bar . Je souhaite en faire une brasserie / bar . Les wc ne sont pas aux normes handicapés , dois je faire des travaux ou est ce que je peux continuer comme cela? Il m' à semblé comprendre qu'en cas de reprise de fonds les Wc peuvent rester en l' état. Puisque je ne compte pas modifier la surface , mais juste un coup de peinture. Merci Autre | Jean | mardi 7 février 2012

Acquisition bar transformé en bar-brasserie : bénéficie-t-on d'avantages en ne demandant pas de prêt aux brasseurs ?

Bonjour, Je vais bientôt Faire l'acquisition d' un fonds de commerce d' un bar et le transformer en bar brasserie. Mon plan de financement est le suivant: apport personnel, emprunt banque (revu un peu à la hausse pour ne pas faire de prêt brasseur) et investisseur minoritaire. Je souhaite faire le tour des brasseurs , est ce que je vais être en bonne position si je ne leur demande pas de prêt? Puis je bénéficier de gratuites comme mobilier salle, machine, enseigne et également de bénéficier de tarif préférentiel sur les boissons? Je pense être en position de force pour négocier. Quel est le prix moyen pour la bière? Merci Autre | Jean | mardi 7 février 2012

Implantation restaurant dans ancienne gare : diverses questions sur la cuisine, les toilettes handicapées...

Bonjour, J'habite l'ancienne Gare de Sauve, et nous souhaitons ouvrir un restaurant dans la partie du bas de la Gare. Je vous avoue que je suis perdue quant à l'implantation de la cuisine, mes questions sont les suivantes : - combien faut-il de pièce - Devons nous séparer La cuisine et la partie plonge - Il y a une porte fenêtre existante dans l'emplacement prévu pour la cuisine, est-ce aux normes - De plus nous avons déjà des toilettes aux normes pour les handicapés, mais elles sont à l'extérieure du bâtiment soit une 15 mètres, est il possible d'utiliser ces toilettes ou je dois créer à l'intérieure des toilettes handicapés. - Avez des exemples d'implantations à me communiquer. Je vous en remercie par avance, Cordialement, Béatrice CAVALLARO Autre | Béatrice CAVALLARO | vendredi 3 février 2012

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