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Bistrot parisien : bientôt au patrimoine de l'Unesco ?

Vie professionnelle - mardi 13 août 2019 14:39
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Paris (75) Le comptoir, le zinc, le 'troquet du coin'… peu importe l'appellation : une association souhaite inscrire les bistrots parisiens et leurs terrasses au patrimoine immatériel de l'Unesco. Le regard du consultant Bernard Boutboul sur ce projet.


Elle s’appelle : l’Association pour l’inscription au patrimoine immatériel de l’Unesco des bistrots et des terrasses de Paris pour leur art de vivre. Créée en janvier 2018 par le Maître restaurateur Alain Fontaine, elle a pour objectif de...


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