BIG, quand le Sirha fait le mur

Lyon (69) La Biennale internationale du goût revient pour une deuxième édition, du 20 au 25 janvier.

Publié le 12 janvier 2017 à 15:35
Le festival de gastronomie lyonnais BIG (pour Biennale internationale du goût) se tiendra du 20 au 25 janvier, en même temps que le Sirha. Son but : ouvrir le monde de la gastronomie au grand public, quand le salon est, lui, réservé aux professionnels. Le Tunnel du goût sera l'événement phare de BIG. Deux événements se tiendront au sein du tunnel Modes Doux de la Croix-Rousse, le 21 janvier, de midi à minuit. Côté Rhône, le marché BIG réunira des producteurs, commerçants et artisans des métiers de bouche de Lyon et sa région. Les gourmets auront même l'occasion de déguster gratuitement la fameuse soupe de Monsieur Paul. Des démonstrations culinaires ainsi que des cours de cuisine seront organisés en partenariat avec l'Atelier des chefs. Le droit d'entrée est de 5 €, et une partie des recettes sera reversée à la fondation des hospices civils de Lyon.

La plus grande table du monde

Côté Saône, la grande tablée BIG regroupera 50 chefs dont de nombreux étoilés qui concocteront un repas pour 3 400 convives au total, entre le déjeuner et le dîner. Pour 30 €, les convives auront droit à une formule entrée, plat, fromage, dessert et vin inclus. L'objectif est de servir la plus grande table du monde. Les chefs seront supervisés par Christophe Aribert, Laurent Bunel, Julien Machet et Lucie Pichon.

Le lundi soir, de 19 h 30 à minuit, les 55 commerçants des halles de Lyon - Paul Bocuse seront présents pour organiser des dégustations de produits d'exception. L'accès sera payant (80 € HT par personne) et se fera obligatoirement sur réservation.

Les 22 et 23 janvier, les puces du Canal, bien connues des chineurs lyonnais, accueilleront une vente caritative ayant pour thème la haute gastronomie contemporaine. L'événement, parrainé par Jacotte Brazier, sera l'occasion pour des chefs et des grands restaurants de mettre en vente divers ustensiles, livres ou objets de décoration au profit d'associations.

Au stade Gerland, un dîner de gala mêlant mode et gastronomie se tiendra le 24 janvier au soir. Des élèves d'écoles de mode et des couturiers lyonnais revisiteront la toque et la veste au cours d'un défilé. Le dîner sera signé Grégory Cuilleron. On retrouvera le chef lyonnais dès le lendemain à la Librairie culinaire, où se tiendra un atelier culinaire dédié aux enfants.

Enfin, les restaurants lyonnais sont invités à participer à l'événement en proposant un menu en rapport avec la biennale.


Commentaires
Photo

En cliquant sur publier vous acceptez les [conditions générales d'utilisation]

Voir notre Politique des données personnelles



Vidéos-Podcasts


Newsletter

Ne Ratez plus l'actualité , abonnez-vous à la newsletter quotidienne !


Dernières offres d'emploi

Chef de partie H/F

13 - CASSIS

Le restaurant 3 étoiles Michelin et sa brasserie recherchent personnel en salle et en cuisine. 3 jours de repos consécutifs par semaine toute l'année sauf l'été 2 jours de repos consécutifs. Envoyer C.V. à compta@lavillamadie.com

Posté le 29 mars 2024

Chef barman(maid)

63 - Clermont-Ferrand

Avez-vous tenté de deviner ce qui se prépare derrière cette nouvelle imposante façade Rue de l’Eminée à CLERMONT FERRAND ? ??<br><br>MESS FAMILY est de retour dans sa région, et a grand hâte de vous dévoiler ses multiples secrets ! <br><br>Entreprise familiale de restauration festive et d’hôtellerie

Posté le 29 mars 2024

Cuisinier H/F

44 - PORNIC

Restaurant situé sur le port de plaisance de Pornic (44), nous recherchons pour la saison un CUISINIER (H/F) pour compléter notre équipe. Si vous êtes consciencieux et aimez travailler dans une ambiance familiale et dynamique votre profil nous intéresse. Pour plus de détails veuillez nous contacter

Posté le 29 mars 2024