Sous l'égide de Thierry Millet, MOF maître d'hôtel 2011 et professeur de service et commercialisation au lycée hôtelier Raymond Mondon à Metz, un nouvel événement intitulé « Le Forum des métiers de la salle, valorisation des produits de qualité, les arts de la table » se déroulera les 2 et 3 avril au sein même de l'établissement messin. "La première journée sera dédiée aux élèves et apprentis du lycée Raymond Mondon mais aussi les lycéens de l'Académie Nancy-Metz. Quant au deuxième jour, il sera ouvert aux collégiens et au public" précise t-il. De nombreux MOF, champions du monde et de France de divers secteurs seront présents (Frédéric Kaiser, Mathieu Simonneau, Philippe Faure Brac, Romain Iltis, Serge Dubs, Fabrice Sommier et bien d'autres encore) mettant en avant l'ensemble des métiers de service : bar, sommellerie, arts de la table, … Au programme : conférences, des ateliers de démonstrations et de transmission, des expositions permanentes, des buffets de présentation de produits (fromages AOP, charcuteries, etc), des ateliers de maquillage et coiffure dans la restauration, et des ateliers de dégustation. Un concours Salle en Scène rythmera également ce forum.
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