Du vendredi 14 au dimanche 23 septembre 2012, la nouvelle édition de la Biennale des antiquaires aura lieu au Grand Palais à Paris (VIIIe).
À cette occasion Jean-Michel Lorain, 3 étoiles Michelin et chef à la Côte Saint-Jacques (Joigny-Bourgogne) présentera au déjeuner du lundi 17 septembre un menu créé pour l'occasion. Au programme : Rosace de homard et salade de palmiste frais, Retour des Îles, Morue fraîche à la purée d'ail et au jus de viande, Filets de pigeon fermier, Crumble de poivron doux et romarin, Crèmes de céleri et jus au vinaigre de noix et enfin Millefeuille aux trois crèmes légères.
Réservations au 01 53 23 15 55.
À cette occasion Jean-Michel Lorain, 3 étoiles Michelin et chef à la Côte Saint-Jacques (Joigny-Bourgogne) présentera au déjeuner du lundi 17 septembre un menu créé pour l'occasion. Au programme : Rosace de homard et salade de palmiste frais, Retour des Îles, Morue fraîche à la purée d'ail et au jus de viande, Filets de pigeon fermier, Crumble de poivron doux et romarin, Crèmes de céleri et jus au vinaigre de noix et enfin Millefeuille aux trois crèmes légères.
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