La ville a officiellement déposé le 13 juillet au ministère de la Culture son dossier de candidature pour la création d'une Cité internationale de la gastronomie. La région "a un potentiel extraordinaire", estime Jean-Marie Panazol, missionné par le maire de Tours pour élaborer le dossier de candidature. La ville estime être légitime pour accueillir cette cité avec notamment la présence au sein de son université de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation. La 'Cité' tourangelle intégrerait trois bâtiments installés dans le centre-ville avec notamment un incubateur, une pépinière d'entreprises et un lieu d'échanges à destination des producteurs locaux. Un 'jardin des sens' devrait voir le jour sur une île de Loire avec une vocation pédagogique sur les pratiques culturales.
Publié par Jean-Jacques TALPIN
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