Pierre Gagnaire a animé un dîner-échange autour des «bonheurs du goût» à l’Université de Liège-Gembloux

- jeudi 10 juin 2010 14:09

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La veille de la remise de ses insignes de ‘Docteur honoris causa’ de l’Université de Liège, Pierre Gagnaire a orchestré un repas pour huit convives, venus d’horizons divers : Jean-Marie Lehn, prix Nobel de chimie, Erik Orsenna, écrivain et académicien, Jean-Claude Ellena, parfumeur exclusif Hermès, Hervé This, physico-chimiste à l’Inra, Nadine Monfils, écrivain, Eric Reinhardt, écrivain, Bernard Rentier, Recteur de l’Université de Liège et Patrick Kroll, caricaturiste pour Le Monde. Réalisé dans la serre tropicale de l’université de Liège-Gembloux, chacun des invités a reçu un carnet pour consigner au fil des quinze plats, leurs émotions, sensations et réflexions entrainées par la dégustation. Ils ont noué un dialogue à travers leurs spécialités et leurs sensibilités avec l’art culinaire de Pierre Gagnaire.

Pierre Gagnaire a animé un dîner-échange autour des «bonheurs du goût» à l’Université de Liège-Gembloux

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