Les Etoiles de Mougins : Concours Roger Vergé promotion Jacques Maximin
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Mougins (06) Remporté en 2018 par Charlène Estevao, Intercontinental Hôtel Dieu à Marseille, ce concours phare du festival Les Etoiles de Mougins aura lieu le dimanche 14 juin. Il s'adresse à tous les cuisiniers professionnels qualifiés, âgés de 35 ans maximum. Inscriptions avant le 30 avril 2020.
Organisé dans le cadre de la 14ème édition du Festival International de la Gastronomie de Mougins, le concours Roger Vergé sera présidé par le chef Jacques Maximin, MOF 1979 et coordonné par le chef Christophe Quantin, MOF 1994. Quatre candidats seront sélectionnés parmi les dossiers reçus et concourront pour la finale qui aura lieu en public dimanche 14 juin 2020, à l’Espace Concours du festival. Les candidats devront réaliser un plat autour du thème « Savarin de Légumes Verts » et un dessert de cuisine « Tourte de Blettes en interprétation libre » en 5 heures. Ils seront jugés sur leur démarche de recherche, le choix, l’originalité et la réalisation des recettes. Informations sur le site www.lesetoilesdemougins.com
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