L’Hôtel particulier Villeroy, à Paris (VIIIe), a demandé à Sébastien Sanjou, chef étoilé du Relais des Moines, aux Arcs-sur-Argens (83), d’élaborer la carte de son restaurant Trente-Trois. Le chef a fait le choix d’une carte raisonnée et équilibrée, avec des produits de saison, issus de producteurs locaux. Il a également recruté toute l’équipe de cuisine.
Composé de onze appartements, l’Hôtel particulier Villeroy fait partie du groupe immobilier de villas de luxe The Collection. Chaque étage ou la totalité de l’hôtel peut être privatisé par une seule famille. Le restaurant, le bar et le spa sont exclusivement réservés aux résidents de l’hôtel.
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