Avec La Péniche, Edward Cristaudo vogue vers de nouvelles expériences
Restauration - lundi 3 juin 2019 16:58
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Tain-L'Hermitage (26) Sur le Rhône, le chef, étoilé en 2017 à quelques encablures de là, décline une offre de restauration en trois dimensions en attendant l'arrivée d'un second bateau aménagé en hôtel début 2020.
© Jean Bernard
Ouvert seulement au déjeuner, le premier niveau du bateau se décline au travers d'une cuisine bistronomique.
Avec Edward Cristaudo, il y a d'abord eu les années parisiennes : Ferrandi pour la formation, puis le Pré Catelan, la Maison Prunier afin de côtoyer des chefs reconnus. Il y a ensuite eu le temps de la province, de Nancy jusqu'à Annonay en passant par le Luberon....
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