Vincent Deyres, nouveau chef à la Villa Corse

Paris (75)

Publié le 30 janvier 2012 à 17:42

Vincent Deyres, nouveau chef de la Villa Corse rive gauche.

Vincent Deyres est le nouveau chef de la Villa Corse rive gauche situé à Paris dans le 15e arrondissement. Anciennement au Emile's (1 étoile) à Calvi en Corse, il a fait ses classes auprès d'Alain Ducasse et de Jean Darroze. Il propose une cuisine de saison, renouvelée toutes les 6 semaines. Villa Corse est également présent sur la rive droitedans le 16e avec en cuisine le chef Jean-Bernard Corvaisier.

Restauration

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