Le Gourmet Bar, le pari réussi du Novotel Lyon Confluence
Hôtellerie - vendredi 8 novembre 2019 15:26
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Lyon (69) Il y a un an et demi, l'hôtel repensait totalement l'aménagement de son bar-restaurant pour le transformer en un vaste lieu de vie, ouvert à tous, et à tous moments de la journée. Un concept gagnant puisque l'établissement a enregistré une hausse de 20 % de son chiffre d'affaires sur le segment de la restauration, et même sur celui du tourisme d'affaires.
© Stéphanie Pioud
Le directeur Thierry Roussel a misé sur des espaces ouverts et transparents pour favoriser une mixité des usages dans une ambiance décontractée et contemporaine.
Situé au cœur du quartier de loisirs de la Confluence à Lyon, le Novotel Lyon Confluence a pour particularité d’être accolé au centre commercial éponyme. Seulement, jusqu’à l’an dernier, les clients étaient...
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