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Pierre Gagnaire en visite au lycée Albert De Mun

Formation - Écoles - mercredi 8 mars 2017 15:26
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Pierre Gagnière, Michel Nave (son bras droit), les professeurs et élèves du lycée Albert de Mun.
Pierre Gagnière, Michel Nave (son bras droit), les professeurs et élèves du lycée Albert de Mun.

Paris (75) Le 23 février au soir régnait une effervescence inhabituelle au restaurant d'application du lycée Albert de Mun, à Paris. L'établissement recevait l'un des plus grands noms de la gastronomie française, Pierre Gagnaire,  accompagné par son bras droit, Michel Nave, meilleur ouvrier de France, à son service depuis trente deux ans.

Les élèves de la filière hôtellerie-restauration ont concocté des mets succulents qui ont ravi les papilles des convives, sous la houlette des deux chefs et de leurs professeurs de cuisine.

Claude Dibiase
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