Pascal Raffray, parrain des CAP du lycée Notre-Dame rend visite à sa promotion

- mercredi 5 octobre 2016 12:05

Ajouter l'article à mes favoris
Suivre les commentaires Poser une question
Ajouter un commentaire Partager :

Pascal Caffay, le parrain (en bleu) présente son son parcours.

Dans le cadre du projet pluridisciplinaire à caractère professionnel, les élèves de première année de CAP cuisine et restaurant du lycée hôtelier Notre Dame de Saint-Méen-le-Grand (Ille-et-Vilaine) ont passé la matinée du 26 septembre avec Pascal Raffray, propriétaire de La Table du Marais, à La Fresnais, non loin du Mont-Saint-Michel. Parrain de la promotion 2016-2018, il a présenté son parcours et partagé sa passion du métier avec des élèves très attentifs.

Avant de se mettre à son compte, Pascal Raffay a travaillé dans plusieurs établissements français (dont certains étoilés) et à l'étranger. Il a ensuite souhaité revenir à une cuisine plus proche du client, à taille humaine. Le chef cuisinier a également détaillé les activités complémentaires dans lesquelles il s'investit beaucoup.

L'échange entre le professionnel et les élèves a été très enrichissant et ces derniers pourront compter sur sa présence tout au long des deux années scolaires.

Claude Dibiase

Pascal Raffray, parrain des CAP du lycée Notre-Dame rend visite à sa promotion

Journal & Magazine

SOS Experts

Services

Vidéos - Podcasts

Articles les plus lus

Ces restaurants qui ont dû fermer leurs portes

Le Bocuse d'or 2023 est remporté par le Danemark

Vaisselle réutilisable : le ministère de la Transition écologique recadre la restauration rapide

En 2022, les défaillances d'entreprises remontent et les créations atteignent des records

Le récap info de la semaine

Derniers commentaires

Fiche pratique : Segmenter sa clientèle

McDonald's lance un drive automatisé

Tendances des voyages pour 2023 selon Marriott : bien-être, dépaysement et budget optimisé

Soyez vigilant face à deux cyberattaques sur vos extranets Booking.com

Grèves contre la réforme des retraites : Alain Fontaine alerte sur les conséquences possibles sur les commerces

Dernières questions sur SOS Experts

Avantage en nature logement : comment le calculer ?

Report jour de repos hebdomadaire

Heures des repas AN/ICN : quels sont les créneaux horaires ?

Heure de délégation

Nouvelle classification