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Marie Richard, en mention complémentaire barman au lycée des métiers Sainte-Anne de Saint-Nazaire (44), est
la lauréate du concours national Challenge
Pernod Junior. Elle a réalisé un Mojito et crée le cocktail Havana dream composé de rhum cubain, liqueur de piment, sirop de vanille,
jus de citron vert et de maracuja. Quant à Marie Fouchard, élève en bac pro commercialisation
et service en restauration, elle a décroché la médaille d'or de la finale
nationale du concours MAF « un des meilleurs apprentis de France » dans la
spécialité art de la table et du service. Les 15 finalistes ont effectué différentes
épreuves : argumentation commerciale en français et en anglais, reconnaissance
de fromages, réalisation d'un cocktail sans alcool, mise en place d'une table,
carafage d'un vin, service de boissons chaudes, découpe de saumon fumé,
préparation d'un tartare de saumon et test écrit de connaissances
professionnelles.
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