Le traiteur à domicile, un nouveau marché pour les restaurants
Conjoncture - mercredi 19 août 2009 14:27
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Une étude récente menée par le consultant américain Technomic a mis en évidence un nouveau débouché pour les restaurateurs : le traiteur à domicile à l’occasion d’événements familiaux. Il l’évalue même à 33,3 milliards de dollars, soit le double du marché traiteur à destination des entreprises.
40 % des consommateurs interrogés à ce sujet ont déclaré qu’ils pensaient recevoir plus souvent chez eux courant 2009, plutôt que d’inviter leurs amis au restaurant, comme ils le faisaient auparavant.
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