Le docteur Olivier Courtin-Clarins a imaginé, pour le Bar Long du Royal Monceau-Raffles (Paris, VIIIe), une proposition gastronomique et diététique inédite : la Collection de Salades My Blend. Créée en collaboration avec le chef exécutif de l'hôtel, Laurent André, cette gamme est la première proposition 'saveurs et beauté ' conçue par une marque de soins.
Cette collection sera proposée en éditions saisonnières. Cet automne, la coquille Saint-Jacques de Bretagne est mise à l'honneur. Relevées d'un filet d'huile d'olive et d'un soupçon d'épices, les noix de Saint-Jacques rôties sont piquées de baies de Goji et servies avec une compotée de figues, de l'avocat, des sucrines et des raisins moscatel, ainsi qu'un condiment au kiwi, citron, huile d'olive et algues. En accompagnement est proposée une trilogie de crackers 100% sans gluten à la farine de châtaigne, de quinoa et de sarrasin. Protéines, minéraux, vitamines, antioxydants se marient dans cette recette légère et énergisante.
En 2010 déjà, c'est à l'Hôtel Royal Monceau-Raffles Paris que le docteur Olivier Courtin-Clarins avait choisi d'ouvrir le premier de ses spas haut de gamme, le spa My Blend by Clarins.
Cette collection sera proposée en éditions saisonnières. Cet automne, la coquille Saint-Jacques de Bretagne est mise à l'honneur. Relevées d'un filet d'huile d'olive et d'un soupçon d'épices, les noix de Saint-Jacques rôties sont piquées de baies de Goji et servies avec une compotée de figues, de l'avocat, des sucrines et des raisins moscatel, ainsi qu'un condiment au kiwi, citron, huile d'olive et algues. En accompagnement est proposée une trilogie de crackers 100% sans gluten à la farine de châtaigne, de quinoa et de sarrasin. Protéines, minéraux, vitamines, antioxydants se marient dans cette recette légère et énergisante.
En 2010 déjà, c'est à l'Hôtel Royal Monceau-Raffles Paris que le docteur Olivier Courtin-Clarins avait choisi d'ouvrir le premier de ses spas haut de gamme, le spa My Blend by Clarins.
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