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Le projet de loi sur l'économie bleue, actuellement en
examen à l'Assemblée Nationale, comporte un volet qui n'est pas du tout du goût
du GNI. L'organisation, présidée par Didier
Chenet, s'est élevée mardi 3 février contre le texte obligeant les
restaurateurs à mentionner le pays d'origine des produits de la mer ou la zone
de pêche. Pour elle, « cette
nouvelle obligation va à l'encontre du principe de simplification posé par le
Gouvernement et n'est surtout aucunement justifiée par les contraintes
sanitaires », ajoutant, sur un ton plus sarcastique : « Avant de réfléchir à de nouvelles
obligations à imposer aux professionnels de la restauration, le GNI invite le
Gouvernement à s'atteler à les faire respecter aux restaurants clandestins qui émergent dans le cadre de l'économie dite collaborative ». La
profession estime insupportable le développement des particuliers qui
pratiquent le métier de restaurateur chez eux, sans la moindre contrainte. « Comment peut-on nous demander d'afficher
l'origine de nos poissons et autres coquillages, sous-entendu qu'ils pourraient
ne pas être bons, quand, dans le même temps, on laisse des restaurants
clandestins servir des repas sans règles d'hygiène, sans contrôle et proposer
de l'alcool sans licence ? » s'interroge Didier Chenet qui juge
le principe totalement « scandaleux ».
« Nous ne nous laisserons pas faire » promet-il.
Publié par Sylvie SOUBES
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