Stéphane
Le Foll, ministre de l'Agriculture, met à disposition en
ligne un guide "Favoriser l'approvisionnement local et de qualité en
restauration collective". « Trop souvent
nous considérons qu'il n'est pas possible de donner toute leur place aux
produits locaux dans nos cantines,…, en raison de freins juridiques,
explique le ministre. Il existe pourtant
des dispositions qui le permettent. J'ai voulu, avec ce guide avant tout juridique,
donner aux élus les outils pour le faire. L'approvisionnement local est une
belle opportunité pour nos producteurs français pour trouver ou consolider des
débouchés ».
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