Syndicat

Édito du journal n° 3409 du 28 août 2014 : Carte de restaurant : le choix du client

Devant une carte de restaurant, le client est-il vraiment libre de son choix ? C'est ce que certains se demandent à la lecture d'une étude de l'université américaine Cornell...

mercredi 27 août 2014

Remaniement ministériel : quelles conséquences pour le tourisme ?

Suite à des propos d'Arnaud Montebourg critiquant la politique économique gouvernementale, Manuel Valls a remis sa démission. Le président de la République, François...

mercredi 27 août 2014

Jean-Claude Messant quitte le Metropole

Directeur général du Metropole Monte Carlo depuis le printemps 2002, avec juste une parenthèse d'une année au Crillon à Paris, Jean-Claude Messant fait ses adieux. Il a...

mardi 26 août 2014

Lancement du concours du 8ème Trophée de la clientèle des Hôtels 4* et 5*

En amont du 13ème Colloque National des Directeurs d'Hôtels qui aura lieu les 9 et 10 octobre 2014 à l'hôtel Marriott La Porte de Monaco, son organisateur Patrice Marty...

mardi 26 août 2014

Disparition de Robert Bardot

C'est avec une grande tristesse que nous avons appris le décès soudain de Robert Bardot, qui exploitait le restaurant Le Moulin à Huile à Vaison-la-Romaine (84), une étoile...

mardi 26 août 2014

Fundovino.com : 1er site de financement participatif dédié à l'univers du vin

Fundovino fait appel aux donateurs individuels pour financer des projets liés au domaine du vin. Une alternative aux prêts bancaires parfois difficiles à obtenir et un acte...

vendredi 22 août 2014

Édito du journal n° 3408 du 21 août 2014 : "Avis hors normes"

Selon les chiffres du 3e baromètre des faux avis de consommateurs Easy Panel Testntrust (1er comparateur de satisfaction des consommateurs), près de 9 Français sur 10...

mercredi 20 août 2014

Comment ont évolué les réclamations des consommateurs en restauration

La DGCCRF (direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes) a publié son baromètre des réclamations sur des chiffres arrêtés fin juin...

mercredi 20 août 2014

Les Français en vacances boivent en moyenne 3,16 verres d'alcool par jour

Le site d'avis de vacanciers Zoover s'est intéressé à la consommation d'alcool des européens pendants leurs vacances. Il ressort que les Français boivent en moyenne 3,16...

mercredi 20 août 2014

Suisse : «stop à la TVA discriminatoire pour la restauration» le 28 septembre

Lors des votations du 28 septembre prochain, les Suisses seront amenés à se prononcer sur plusieurs sujets dont la baisse du taux de TVA sur la restauration.

lundi 18 août 2014

Disparition de Nicolas Feuillatte

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Nicolas Feuillatte, ambassadeur de la coopérative viticole éponyme champenoise, à l'âge de 88 ans....

jeudi 14 août 2014

Édito du journal n° 3407 du 14 août 2014 : "Après la plage, la rentrée"

La Côte d'Azur, habituellement épargnée par les caprices de la météo, a subi en juillet un déficit d'ensoleillement de l'ordre de 20 %. Cette période pluvieuse pourrait être...

mercredi 13 août 2014

Disparition de Paule Castaing

C'est avec une grande tristesse que nous venons d'apprendre le décès de Paule Castaing, née Penel, survenu à l'âge de 103 ans. Considérée comme l'une des dernières Mères...

mardi 12 août 2014

L'Umih lance la campagne #Voleursdevacances sur les réseaux sociaux

Dans un communiqué, l'Umih annonce le lancement de la campagne '#vacances#' pour "alerter l'opinion publique sur les impacts de nouvelles taxes sur le secteur de...

mardi 12 août 2014

Annecy se mobilise pour la fête de la gastronomie

Suite au succès de la première édition d'Annecy fête la Gastronomie, la FAGIHT (Fédération autonome générale de l'industrie hôtelière touristique) Lac d'Annecy & Environs...

lundi 11 août 2014

Disparition de Raymond Berthillon

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Raymond Berthillon, maître glacier, le 9 août à l'âge de 90 ans. Ses obsèques auront lieu le 12 août à...

lundi 11 août 2014

850 convives ont participé à la 3e édition de Gigondas sur table

Le festival Gigondas sur table s'est tenu le 21 juillet dernier à Gigondas (84). La manifestation permet d'inviter chaque année des chefs et artisans à échanger avec une...

lundi 11 août 2014

2e édition du salon international de l'agro-alimentaire

Suite au succès en avril de WorldFood Warsaw, la manifestation est renouvelée en 2015 du 14 au 16 avril à l'Expocentre XX1 à Varsovie en Pologne. Seront présentés les...

lundi 11 août 2014

Histoire vécue : premier stage, premier stagiaire

Jeune chef de 28 ans, Sergio Dias Lino a créé il y a neuf mois L'Envie du Jour. Le restaurant, en lieu et place de l'ancienne Bigarrade, a conservé sa cuisine ouverte. La...

vendredi 8 août 2014

Un néerlandais, propriétaire d'un château, écroué pour commerce illégal

Le château de la Tour, à Saint-Pierreville (07), accueillait une centaine de touristes lorsque les forces de l'ordre sont intervenues jeudi 31 juillet. Le propriétaire des...

vendredi 8 août 2014

Mise en place d'un groupe de travail sur la réforme du décret plage

Le Secrétaire d'Etat chargé des transports, de la mer et de la pêche, Frédéric Cuvillier, a confirmé la mise en place en septembre d'une réunion de concertation avec les...

jeudi 7 août 2014

Édito du journal n° 3406 du 7 août 2014 : "Vous avez dit simplification ?"

Selon un rapport sur la compétitivité 2013-2014 établi par le Forum économique mondial, la France se place parmi les pays où le poids des normes législatives et...

mercredi 6 août 2014

L'Umih demande une réforme du décret plage

L'Umih vient d'écrire à Frédéric Cuvillier, Secrétaire d'Etat chargé des transports, de la mer et de la pêche. Le syndicat souhaite l'instauration d'un groupe de travail afin...

mardi 5 août 2014

Des restaurateurs au coeur des émeutes

Plusieurs établissements se sont retrouvés en première ligne des incidents consécutifs aux manifestations pro-palestiniennes, le 19 juillet à Barbès et le lendemain à...

lundi 4 août 2014

Nomination de Pascal Prigent chez Heritage Resorts

Riche d'une expérience de 33 ans dans l'hôtellerie, Pascal Prigent vient de prendre la direction générale du Domaine de Bel Ombre d'Heritage Resorts, situé à l'île Maurice....

vendredi 1 août 2014