C'est avec une grande tristesse que nous venons d'apprendre le décès de Paule Castaing, née Penel, survenu à l'âge de 103 ans. Considérée comme l'une des dernières Mères lyonnaises, Paule Castaing a notamment officié au Relais gourmand Le Beau Rivage à Condrieu où elle obtient 2 étoiles au guide Michelin en 1964 et 3 toques au Gault & Millau en 1967. Les obsèques se tiendront le jeudi 14 août à 14 h 30 en l'église de la Rédemption à Lyon (69). L'Hôtellerie Restauration présente à sa famille et à ses proches ses sincères condoléances.
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