Comment choisir sa vaisselle ? - Tout d’abord il convient de cibler son type de restauration : gastronomique, brasserie, pizzeria, vente à emporter, etc. - Ensuite l'étendue de l'offre, un plat du jour,... lundi 21 janvier 2019
La machine à café Faema E71 de Gruppo Cimbali La nouvelle Faema E71 est une machine à café professionnelle haut de gamme. Une extraordinaire combinaison de design iconique signé Giugiaro Design. Elle est dotée d’une... vendredi 18 janvier 2019
Le fauteuil Cadiz de Fermob Avec ses lignes contemporaines et l’effet "full color" de la structure aluminium et de la toile technique d’extérieur en Batyline Duo, le fauteuil Cadiz apporte une touche... vendredi 18 janvier 2019
D'internet au restaurant : les outils pour dynamiser ses ventes Le restaurateur doit profiter des innovations technologiques pour mettre en place une stratégie numérique pour son point de vente. Pour attirer les clients dans son... jeudi 17 janvier 2019
Les Bachelor de Savignac en visite à l'Evian Resort à Evian pour se familiariser avec l'univers des complexes hôteliers de luxe A Savignac, les étudiants ont l’opportunité d’être acteurs de leur formation. Dans cette perspective, les étudiants de 3ème année de Bachelor International, option Management... mercredi 16 janvier 2019
Ensemble d'assises modulables et de tables chez Vlaemynck Rivage est une collection signée par le Studio Vlaemynck, pourvue d’assises larges et modulables dotées d’une excellente assise. Avec un large choix de couleurs et de... mercredi 16 janvier 2019
Jura propose sa gamme de machines à café professionnelles La société Jura propose six modèles de machines à café professionnelles pour les CHR. Il y a possibilité de raccorder la machine au réseau d’eau. Une carte de boissons très... mercredi 16 janvier 2019
Portes ouvertes à l'Académie internationale de management le samedi 2 février 2019 L'Académie internationale de management (AIM) accueillera les visiteurs le samedi 2 février, de 9 heures à 14 heures, lors de sa journée portes ouvertes. L'AIM se consacre à... mardi 15 janvier 2019
La laveuse frontale Elea 854XLF Diva de Comenda La laveuse Elea 854XLF Diva est la parfaite synergie entre débit, efficacité et ergonomie. Dans ce nouveau concept de laveuse frontale, l’utilisateur rempli deux casiers sur... lundi 14 janvier 2019
GO IN : laiton, cuivre et or habillent les intérieurs Les structures de tables, de chaises et de tabourets se parent de produits nobles comme le laiton, le cuire et l’or. Un style à la fois rétro très tendance et industriel. Les... vendredi 11 janvier 2019
La digitalisation en restauration : les enjeux Difficile aujourd'hui d'échapper à la transition numérique, aux nouveaux concepts marketing et aux nouvelles demandes des consommateurs. Il serait dommage pour les... vendredi 11 janvier 2019
La Cellule mixte de refroidissement rapide/surgélation AR 640 d'Acfri Ultra polyvalente, la cellule AR 640 d’Acfri est un tunnel de surgélation double caisson spécifiquement étudié pour le chargement de cagettes. Elle permet des cycles de... vendredi 11 janvier 2019
Une expérience café unique avec la ligne AURA Pour le confort d’utilisation en CHR, la ligne AURA, disponible en 2 ou 3 groupes, dévoile ses atouts lumineux : intuitivité des boîtiers de commandes tactiles, précision des... lundi 7 janvier 2019
Arts de la table : l'éloge d'une simplicité teintée de singularités Vaisselle, verres, couverts… ils évoluent comme nos comportements et nos habitudes alimentaires. Décryptage des nouveautés mises en scène au Sirha. lundi 31 décembre 2018
Adoption de nouveaux moyens de paiement : les professionnels entre contraintes et avantage concurrentiel Entre systèmes de paiement traditionnels revisités à la mode sans contact et adoption des nouveaux modes de paiement digitaux, les professionnels de l'hôtellerie et de la... vendredi 28 décembre 2018
Open Tourisme Lab recrute sa 2e promotion de start-up pour inventer le tourisme du futur Vous avez jusqu'au 1er Janvier 2019, minuit, pour déposer votre dossier de canditature à télécharger sur le site www.opentourismelab.com pour faire partie de la deuxième... vendredi 28 décembre 2018
Choisir son matériel : les machines à café On trouve de plus en plus sur le marché des machines à café tout automatiques, par exemple à deux groupes, 100 % autonomes avec des moulins intégrés. Plusieurs moulins sont... jeudi 27 décembre 2018
Lave-vaisselles et lave-verres : des solutions à adapter selon ses besoins Selon le type de restaurant, le volume réalisé et la vaisselle utilisée, l'équipement de l'espace laverie sera différent. Gain de place, de temps et d'efficacité, de la... jeudi 27 décembre 2018
Investir dans un logiciel de gestion des stocks Un logiciel de gestion permet au professionnel d'avoir une vision quasiment en temps réel des stocks et des indicateurs de gestion afin de comparer ce qui se passe avec ce... mercredi 26 décembre 2018
Invineo, le concept de vin au verre Les vins sont proposés aux consommateurs dans les meilleures conditions qualitatives et de visibilité. L’automate Invineo propose trois vins différents. Il adapte et gère... mercredi 26 décembre 2018
Collection Horizon de Lafuma Mobilier Lafuma Mobilier lève enfin le voile sur sa première collection destinée au secteur de l’hôtellerie-restauration. Lafuma Mobilier propose la collection Horizon, l’alliance de... mercredi 26 décembre 2018
Les 5 technologies incontournables en 2019 Des services en chambre d'hôtel ou au moment du régler l'addition au restaurant, l'approche de la nouvelle année fait résonner les nouvelles tendances. Quelles sont les... mercredi 26 décembre 2018
Les voyageurs d'affaires préféreraient la technologie aux humains Une étude d'Egencia, la filière BtoB d'Expedia, pointe les attentes des clients business qui souhaitent davantage d'autonomie dans la gestion de leurs voyages. mercredi 26 décembre 2018
Ces lodges qui cassent les codes de l'hôtellerie Confortables, spacieux, bien équipés, les lodges imaginés par Meubles Hôtels permettent d'agrandir un établissement sans prévoir de gros travaux. Du sur-mesure pour augmenter... mercredi 26 décembre 2018
Fiche pratique : Le traitement de l'air Ouvrir un restaurant sans conduit de fumées et sans possibilité d'installer une gaine extérieure pour l'extraction de la cuisine est un problème fréquent. Si cela complique... lundi 24 décembre 2018
