arts de la table

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« Une fois à table, les clients sont dans leur bulle », confie Chantal Wittmann, directrice du...

Arts de la table et Covid-19 : nature, durabilité et sobriété donnent le ton

Fini les fioritures et les tables encombrées par des accessoires pas obligatoires. Place au naturel, aux matières durables et à l'utile. La crise sanitaire est passée par là.

vendredi 18 septembre 2020

'C'est la fin des assiettes à partager et des grands buffets', explique l'architecte d'intérieur...

Arts de la table : l'un des points forts de l'identité d'un restaurant

Assiettes, verres, couverts, salières, carafes… font partie du décor d'un établissement. La durabilité est l'un des principaux critères de sélection, surtout au lendemain de...

mardi 8 septembre 2020

Résultats de la « finale régionale Île de France » du MAF restaurant 2020 "Edition spéciale - sanitaire"

Alliez le concours, les épreuves des arts de la table et les règles sanitaires La semaine du 22 juin a été consacrée au concours d’ « Un des Meilleurs Apprentis de...

mercredi 1 juillet 2020

La finale de la Coupe Georges Baptiste est reportée

La finale 2020, qui est celle du 60ème anniversaire du concours dédié aux métiers de la salle et aux arts de la table, n'aura pas lieu en mars. la nouvelle date est fixée au...

mercredi 11 mars 2020

Emmanuel Fournis mobilise les jeunes et les professionnels chaque année autour du concours des arts...

Les Etoiles de Mougins : Concours des arts de la table

Organisé dans le cadre de la 14ème édition du Festival International de la Gastronomie, le Concours des arts de la table 2020 aura lieu le samedi 13 juin à partir de 11 h 30...

mercredi 11 mars 2020

Coupe Georges Baptiste « professionnels » : inscriptions avant le 31 décembre 2019

La 60ème Coupe Georges Baptiste des jeunes professionnels 2020, concours des métiers de la salle et des arts de la table, est ouverte à toutes les professionnels de la...

vendredi 6 décembre 2019

Nicolas Letzelter, Mathis Charpentier, Pierre Chauvel, Amélie Guéroult et Emmanuel Fournis...

Ils sont quatre a avoir décroché la médaille d'or lors de la Finale Nationale du MAF « Art de la Table et du Service »

La Finale Nationale du MAF « Art de la Table et du Service » 34ème édition Promotion Roger Seveno, a eu lieu au lycée François Rabelais de Dugny le Mercredi 13 novembre. Ce...

jeudi 14 novembre 2019

Chantal Wittmann : 'Pour moi une nappe blanche c'est comme une page de livre, on va y écrire...

Service en salle : le dressage d'une table selon Chantal Wittmann

La MOF maître d'hôtel, du service et des arts de la table et professeur à l'Institut Glion, nous détaille, en dix étapes, les codes pour dresser une table dans un restaurant...

vendredi 25 octobre 2019

60ème Coupe Georges Baptiste « professionnels » : découvrez les sujets

La Coupe Georges Baptiste des jeunes professionnels 2020, concours des métiers de la salle et des arts de la table, est ouverte à toutes les professionnels de la restauration...

mardi 28 mai 2019

Gaspard Roques du CFA de Dardilly médaille d'or, disputera la finale du Maf arts de la table

De l'or et du Bronze pour la sélection départementale et régionale du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France" Arts de la table et du service à Vénissieux

Le lycée des Métiers Hélène Boucher de Vénissieux a été le théâtre des épreuves de sélection départementales et régionales du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France"...

vendredi 17 mai 2019

De l'or, de l'argent et du bronze pour les élèves du Lycée Hôtelier de Blois, aux Concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » épreuves départementales et régionales, des Arts de la Table et du

Les candidats ont été évalués le vendredi 27 avril 2019, lors de cette journée d’épreuves. atelier de bar et réalisation de cocktail flambage de poires connaissances et...

lundi 13 mai 2019

Emmanuel Fournis, Béatrice Fabignon et Stéphane Guénaud

Appel à candidature pour la 3ème escale du TROPHY TABLE ART, concours des Arts de la Table

La 3ème escale du TROPHY TABLE ART, concours des Arts de la Table des Outremer fondée et organisé par Béatrice Fabignon Cheffe spécialisée en gastronomie des Outremer...

lundi 15 avril 2019

Les 5 médaillés d'Or du MAF Arts de la table & du service

Finale nationale du MAF des arts de la table 2018 au lycée François Rabelais

Sur 110 inscrits dans la classe Arts de la table & du service du concours « Un des meilleurs apprentis de France »en 2018, seuls 16 d’entre eux, qui ont déjà passé les...

lundi 26 novembre 2018

MAF « Arts de la table & du service » 2018 : en route pour la finale nationale

Ce mardi 16 octobre, dans les salons du Ritz Paris, s'est tenu le lancement de la finale nationale du concours "Un des Meilleurs Apprentis de France" Arts de la table & du...

mardi 16 octobre 2018

de gauche à droite : Dany, Elisabeth, Irina, Morgane, Anaïs et Marion

Le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand confirme sa place en finale régionale du Meilleur Apprenti de France Arts de la table et du Service

Après avoir brillamment placé 3 élèves sur la plus haute marche du podium pour la finale départementale du concours de Meilleur Apprenti de France, le lycée brétillien a...

mardi 5 juin 2018

Philippe Rispal, Thierry Demolliens, Richard Galy, maire de Mougins, Alexandre Verdier, Alice...

Mougins 2018 : Alice Grossi et Stéphane Blanc couronnés au concours des arts de la table

Coup double pour le Louis XV-Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris à Monaco, qui obtient le premier prix chez les professionnels et les jeunes.

lundi 4 juin 2018

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